Với sản phẩm tươi sống, trọng lượng thực tế có thể chênh lệch khoảng 10%.
Hải Sản Khô - Cá Cơm Than
I. Đặc Điểm Cá Cơm Than
1.1. Đặc Điểm Bên Ngoài Của Cá Cơm Than Phú Quốc
Cá Cơm Than (còn gọi là cá cơm đen, cá trỏng đen) có mình tròn, thịt mềm, thân dài chừng 3 đến 7cm, có hai sọc đen chạy dài khắp 2 bên lườn. Thường được dân miệt biển miền Trung gọi là Cá Cơm Than để phân biệt với các loại cá cơm khác mình trắng, nhỏ.
Cá cơm chỉ có vào mùa nước cạn, khoảng tháng ba âm lịch. Tuy nhiên, trước đó khoảng nửa tháng, người ta đã thấy nó xuất hiện, lúc này chúng hãy còn rất nhỏ, chỉ to hơn cây tăm một chút, dân gian không gọi nó là cá cơm mà gọi cá mờm. Mùa cá cơm diễn ra rất nhanh trên dưới một tháng do đó người ta tranh thủ thả lưới cả ban đêm.
1.2. Dinh Dưỡng Từ Cá Cơm Than
Protein:≥ 61,6%
Muối ≥ 11,5%
Lipit: ≥ 3,3
Trong Cá Cơm chứa rất nhiều loại vitamin và khoáng chất tốt. Đặc biệt là vitamin E và omega 3 làm trẻ hóa làn da, cải thiện sắc tố da, giúp cho làn da tránh bị lão hóa.
Cá Cơm là loài cá có chứa rất nhiều canxi cùng với đó là lượng vitamin A dồi dào. Những chất này rất tốt cho việc làm chắc răng và giúp xương chắc khỏe.
Lượng vitamin A trong cá sẽ giúp cải thiện thị lực, tránh được các bệnh lão hóa mắt và hiện tượng đục thủy tinh thể ở người già. Giảm triệu chứng mất ngủ, làm giảm hiện tượng đổ mồ hôi về đêm, hồi phục sức khỏe cho phụ nữ sau khi sinh….
II. Một Số Cách Chế Biến Cá Cơm Than
Cá cơm than được cất theo mùa cá sau đó được đưa đi sấy khô hoặc phơi trực tiếp tại ánh nắng mặt trời để khô lại giúp bảo quản dễ dàng hơn.Ngoài việc sử dụng làm các món khô, ăn tươi. Cá cơm than còn được sử dụng để làm nước mắm cá cơm lừng danh (có thể sử dụng nhiều loại cá cơm để làm nước mắm).
GỎI KHỔ QUA KHÔ CÁ CƠM
Nguyên Liệu:
• 2 trái khổ qua
• Khô cá cơm tẩm gia vị
• Tỏi băm nhuyễn
• Dầu ăn
• Đậu phộng rang
• Chà bông cá thu
Cách làm
• Bước 1: Khổ qua chẻ đôi bỏ ruột rồi bào mỏng. Đem ngâm nước muối 5p vớt lên rửa sạch để ráo nước. Đem để tủ đông ít nhất 30 – 45p.
• Bước 2: Phi thơm tỏi rồi cho khô cá cơm vào đảo đều. Tắt bếp.
• Bước 3: Lấy khổ qua cho ra thau. Cho khô cá cơm và đậu phộng vào trộn đều lên. Múc ra dĩa rồi rắc chà bông lên. Thưởng thức kèm bia ướp lạnh rất ngon.
CÁ CƠM CHIÊN GIÒN
Nguyên Liệu:
• 500 gr cá cơm
• 1 túi bột chiên giòn
• Rau thơm đủ loại
• Bánh tráng gạo
• Nước mắm chua ngọt
Cách làm:
• Bước 1: Cho cá đã làm sạch áo 1 lớp bột khô
• Bước 2: Dầu sôi, cho cá vào, tách chiên từng con
• Bước 3: Để cá giòn vớt ra đĩa thấm dầu
• Bước 4: Pha mắm và dọn rau lên và dùng thôi
------------------------------------------
III. Thời Hạn Sử Dụng Và Bảo Quản Cá Cơm Than:
- HSD 06 tháng kể từ ngày sản xuất
- Bảo quản khuyến nghị ở nhiệt độ từ 4 đến 10 độ C
Sản phẩm của: CÔNG TY CỔ PHẦN THỰC PHẨM NATUFOOD
Giá sản phẩm trên Tiki đã bao gồm thuế theo luật hiện hành. Bên cạnh đó, tuỳ vào loại sản phẩm, hình thức và địa chỉ giao hàng mà có thể phát sinh thêm chi phí khác như phí vận chuyển, phụ phí hàng cồng kềnh, thuế nhập khẩu (đối với đơn hàng giao từ nước ngoài có giá trị trên 1 triệu đồng).....