Giới thiệu Đặc Sản Phan Thiết - Set 1 Giỏ Quà Đậm Đà Tình Thân Nước Mắm Tôm Biển Bình Gốm Đỏ 60N Và Cá Cơm Ruột Đỏ Bình Gốm Vàng 60N

Nước Mắm Tĩn Tôm Biển Độ Đạm 60N Tự Nhiên

Nước Mắm Tĩn Tôm Biển độ đạm 60N tự nhiên chai thủy tinh 500ml nước mắm rin nguyên chất truyền thống sạch nước mắm nhỉ từ thùng lều gỗ cốt nhĩ đặc biệt từ tôm biển tươi, không chất bảo quản.

Là nước mắm Rin Nguyên Chất (nước mắm nhỉ nước đầu) sánh đặc đạm tôm kéo rút trực tiếp từ thùng lều cốt nhĩ gỗ chín chậm với cá cơm than con to béo tươi và muối tinh khiết, hoàn toàn tự nhiên.

Đạm rin tuyệt đối từ tôm 60gN/l trong tĩn gốm để chấm ăn sống hàng ngày hoặc dùng để kho nấu. 

Tĩn gốm và nhãn giấy xưa cột giây thừng cổ chai tinh tế, không những ngon mà còn đẹp mắt.

Hướng dẫn sử dụng: Dùng cho các món ăn hàng ngày của gia đình.

Hướng dẫn bảo quản: Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Đậy nắp kín sau khi sử dụng.

Nước Mắm Cá Cơm Ruột Đỏ 60N Độ Đạm Ủ Chượp Lâu Năm

Nước Mắm Tĩn cá cơm ruột đỏ độ đạm 60N tự nhiên tĩn gốm 250ml nước mắm rin nguyên chất truyền thống sạch nước mắm nhỉ từ thùng lều gỗ cốt đặc biệt cá cơm vàng ruột đỏ muối tinh khiết, không chất bảo quản.

Nước mắm được ủ chượp bằng loại cá cơm vàng ruột đỏ có tên khoa học là Apogen, ngư dân Phan Thiết thường đánh bắt khi chúng di trú theo dòng hải lưu ấm Tây Nam vào mùa hè.

Cá cơm vàng ruột đỏ rất quý hiếm, rất ngọt thịt, cao đạm và đặc biệt cho ra màu nước mắm rất đẹp mắt.

Nước mắm cá cơm ruột đỏ là nước mắm Rin Nguyên Chất (nước mắm nhỉ nước đầu) sánh đặc thịt cá kéo rút trực tiếp từ thùng lều cốt nhĩ gỗ chín chậm với cá cơm vàng ruột đỏ con to béo tươi và muối tinh khiết, hoàn toàn tự nhiên.

Độ đạm của nước mắm cá cơm ruột đỏ lên đến 60N khi được ủ chượp gần 36 tháng theo công thức 300 năm của Làng Chài Xưa tạo nên hương vị đỉnh cao nhất trong các loại nước mắm Tĩn cá cơm.

Đạm rin tuyệt đối từ cá cơm 60gN/l trong tĩn gốm để chấm ăn sống hàng ngày hoặc dùng để kho nấu. 

Chất liệu thủy tinh trắng cao cấp nhập khẩu và nhãn giấy xưa cột giây thừng cổ chai tinh tế, không những ngon mà còn đẹp mắt.

Hướng dẫn sử dụng: Dùng cho các món ăn hàng ngày của gia đình.

Hướng dẫn bảo quản: Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Đậy nắp kín sau khi sử dụng.

Thương Hiệu Nước Mắm Tĩn - Nước Mắm Rin Nguyên Chất Của Ngày Xưa Trong Bình Gốm

Lịch sử nước mắm đã có từ 300 năm tại làng chài Phan Thiết xưa với ông tổ nghề Trần Gia Hòa, người được vua Nguyễn ban tước quan bát phẩm do có công khai sanh ra nghề nước mắm Việt Nam. Những tĩn gốm nước mắm đậy kín bằng vôi, dán nhãn vuông, được chở bằng ghe bầu từ sông Cà Ty đi khắp lục tỉnh Nam Kỳ ra tới miền Trung, miền Bắc và chiếm thị phần lớn nhất Việt Nam thời bấy giờ. Người xưa quen gọi loại nước mắm rin nguyên chất này là nước mắm Tĩn.

Với công thức 300 năm từ Làng Chài Xưa, nước mắm Tĩn trứ danh ngày nay là nước mắm rin đặc sệt kéo rút trực tiếp từ thùng gỗ ủ chượp, chín chậm từ 12 - 24 tháng với cá cơm than con to béo tươi và muối tinh khiết.

Quy Trình Sản Xuất Nước Mắm Tôm Biển

Bước 1: Chọn muối tinh khiết và tôm biển tươi

Muối tinh khiết: Muối để làm nước mắm ngon là những hạt muối tinh khiết, hàm lượng NaCl lớn hơn 95% rồi sau đó phải được cất trong kho ít nhất khoảng một năm để lắng và triệt tiêu vị chát rồi mới có thể đem ra dùng ủ với tôm biển tươi.

Tôm biển tươi: Ngoài mắm từ cá đã phổ biến, thì tôm, tép, ruốc hoặc ngay cả cua, mực cũng có thể làm mắm và chiết ra nước mắm được. Có điều là phải mất công sức và tốn kém nhiều, điển hình như phải mất 6kg tôm tép biển mới làm ra được 1 lít nước mắm tôm biển.

Mùa đánh bắt tôm biển thường diễn ra từ tháng 6 đến tháng 11 hàng năm, trong đó tôm biển được đánh bắt vào tháng 7 và tháng 8 thường to béo và ngọt thịt nhất năm. Nước mắm được ủ bằng tôm biển đánh bắt vào thời điểm này cũng thường có hậu vị béo ngọt, đậm đà tuyệt vời hơn so với các tháng khác.

Bước 2: Trộn tôm biển và muối theo tỷ lệ 3 tôm biển : 1 muối

Tôm biển tươi sẽ được chọn lọc thật, đem rửa sạch rồi trộn đều với muối biển theo tỉ lệ 3 tôm biển : 1 muối. Nghĩa là cứ 3 tấn tôm biển sẽ được trộn với 1 tấn muối biển sạch. Sau khi trộn tôm biển và muối theo tỉ lệ trên sẽ cho tất cả vào thùng chượp bằng gỗ bời lời, được gia cố bởi những sợi dây thừng to làm bằng cây mây rừng.

Bước 3: Sau 24 tháng ủ chượp tôm biển và muối sẽ chín, nước bổi khi kéo rút ra sẽ có mùi thơm nồng, trong khi soi (cẩn). Những giọt nước mắm nhỉ đầu tiên này được gọi là mắm rin hay mắm cốt, những đợt sau gọi là mắm nhất, mắm nhì… Nước mắm rin có thể dùng để ăn ngay

Bảo Tàng Nước Mắm Làng Chài Xưa

Đây là sản phẩm chất lượng cao của Bảo Tàng nước mắm Làng Chài Xưa, là bảo tàng nước mắm đầu tiên và duy nhất tại Việt Nam.

Giá sản phẩm trên Tiki đã bao gồm thuế theo luật hiện hành. Bên cạnh đó, tuỳ vào loại sản phẩm, hình thức và địa chỉ giao hàng mà có thể phát sinh thêm chi phí khác như phí vận chuyển, phụ phí hàng cồng kềnh, thuế nhập khẩu (đối với đơn hàng giao từ nước ngoài có giá trị trên 1 triệu đồng).....