Cuốn sách nhắm đến lĩnh vực dịch vụ, như du lịch, nhà hàng, khách sạn, với tiềm năng phát triển lớn trong hiện tại và tương lai. Tuy nhiên, lĩnh vực này cũng đối diện với sự cạnh tranh khốc liệt. Do đó, các dự án đầu tư kinh doanh trong lĩnh vực này cần được phân tích một cách khoa học.

Cuốn sách nhằm giúp nhà đầu tư trong ngành nhà hàng khách sạn sử dụng các phương pháp kinh tế, tài chính để đánh giá dự án đầu tư. Việc tính toán các chi phí và tỉ lệ lợi nhuận kỳ vọng rất quan trọng để quản trị hiệu quả, giảm chi phí và tìm kiếm các nguồn tài chính và phương án đầu tư có lợi.

Cuốn sách hy vọng cung cấp các phương pháp đánh giá dự án đầu tư khả thi, phân tích tính toán và quản trị chi phí dựa trên cơ sở khoa học kinh tế, tài chính. Các phương pháp và công cụ như NPV, IRR, ARR, thời gian hoàn vốn, dòng tiền mặt chiết khấu, và phương pháp CVP (chi phí - sản lượng = lợi nhuận) được trình bày trong sách. Ngoài ra, sách cũng đề cập đến các yếu tố định lượng khác và đô thị phân tán.

Cuốn sách được hy vọng sẽ đáp ứng nhu cầu nghiên cứu và ứng dụng trong kinh doanh lĩnh vực dịch vụ như nhà hàng, khách sạn, giải trí.