Giới thiệu 1kg yến mạch hạt cán mỏng.

Nguyên hạt (Oat groats): sau khi tuốt bỏ thân lá yến mạch có thể sử dụng được ngay. Tuy nhiên loại này thường khá dai, khi nấu phải sử dụng nhiều nước và mất khá nhiều thời gian để nấu chín, thông thường khoảng 50 phút.
Yến mạch cắt nhỏ (Steal cut oats): yến mạch nguyên hạt được cho vào máy và cắt nhỏ ra khoảng 2 -3 phần. So với yến mạch nguyên hạt, yến mạch cắt nhỏ cần ít nước hơn để chế biến nhưng cũng phải mất khoảng 30 phút để nấu chín.
Yến mạch cán mỏng (Rolled oats): người ta sử dụng yến mạch cắt nhỏ hấp chín, rồi lăn cho dẹt, sẽ cho ra thành phẩm là yến mạch cán mỏng. Loại này trên thị trường có nhiều loại độ dầy khác nhau. Nhưng thông thường là từ 5 -15 phút chế biến. Tỉ lệ khi nấu thường là 2 phần nước 1 phần yến mạch.
Yến mạch ăn liền (Instant oats): yến mạch ăn liền được cán và cắt rất mỏng, chỉ cần chế nước sôi là có thể ăn được. Nhưng về dinh dưỡng so với các loại yến mạch trên thì không bằng. với thành phần dinh dưỡng không khác biệt.