Giới thiệu Combo nhân thập cẩm bánh trung thu

Sét nguyên liệu làm bánh trung thu bao gồm:
- bột bánh dẻo: 1kg,
- Nước đường bánh nướng: 500g
, rượu mai quế lộ: 100ml
- nước hoa bưởi : 100ml
- và các vị thập cẩm như hạt điều, mứt sen, mứt bí, hạt dưa, bí xanh, lạp xường, mỡ đường. Mỗi loại 100gr.

Các bạn chỉ việc xay vỡ và thái lá chanh rắc là được

NHÂN THẬP CẨM BÁNH TRUNG THU

–Lạp xưởng thái hạt lựu hoặc thái lát mỏng.
–Hạt điều, hạt bí, hạt dưa (hoặc đậu phộng hay hạt thông) rang/ nướng chín. Thái hạt điều & lạc thành cỡ nhỏ hơn (như hạt lựu).
-Vừng/ mè rang chín.
-Lá chanh rửa sạch, lau khô. Thái chỉ.

Lưu ý:
–Tất cả các nguyên liệu cần phải được thái nhỏ về cùng một cỡ.
Sau khi thái hạt lựu, cho tất cả các nguyên liệu (trừ vừng và lá chanh) vào máy xay thêm khoảng 10 giây cho các nguyên liệu nhỏ hơn một chút. Nhân chưa đến mức nát và nhuyễn, vẫn còn nguyên miếng, khi ăn vẫn phân biệt được các vị, nhưng không quá to. Rất dễ nắm lại, mà khi cắt bánh ra cảm giác viên nhân cũng kết dính và ít rời rạc hơn.

Nhân sau khi xay – đã nhỏ hơn một chút, Trộn đều với vừng và lá chanh

Trộn nhân:

–Cho tất cả các loại nhân vào âu lớn. Đổ sốt trộn nhân đã bao gồm trong sét vào trộn đều. Có gói bột bánh dẻo để giúp các nguyên liệu dính lại với nhau và có thể dễ dàng nắm thành viên.
–Sau khi trộn xong, chia nhân thành các phần và nắm thành viên tròn.
–Nhân thập cẩm nên dùng ngay, để tránh các loại hạt bị ỉu.

CHÚC CÁC BẠN THÀNH CÔNG