Giới thiệu Cá chim biển trắng(500gr)

Cá chim biển là một loại cá tương đối quen thuộc đối với người Việt Nam. Chúng được mệnh danh là đệ nhất đặc sản biển nhờ hương vị và giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại. Đặc biệt, loài cá này là thành phần chính trong rất nhiều “cao lương mỹ vị” của Việt Nam. Đối với các bà nội trợ có mong muốn được thể hiện tài nấu nướng của mình, cá chim lại càng là một lựa chọn không thể bỏ qua.

Thịt cá chim biển đen có chứa rất nhiều thành phần tốt cho sức khỏe con người. Trong 100g thịt cá chim biển đen có chứa102 calo, bao gồm năng lượng tới từ: 76,3g nước; 19,8g protein; 97mg vitamin A; 3,8 mg vitamin PP; 2,5g lipit; 1,3g tro; 43mg canxi; 204mg photpho; 0,6mg sắt; 94mg natri; 196mg kali; các loại vitamin B1, B2, E.

Ngoài ra trong 100g thịt cá chim biển trắng có chứa: 75,2g nước; 19,4g protein; 5,4g lipit; 1,1g tro; 15mg canxi; 185mg photpho; 0,6mg sắt; 145mg natri; 263 mg kali; 27mg vitamin A; 2mg vitamin PP; 1mg vitamin C; các vitamin B1, B2… với tổng năng lượng cung cấp là 126 calo.

Thịt cá chim biển đen và cá chim biển trắng có tác dụng ngăn ngừa đột quỵ, tăng trưởng não bộ trẻ nhỏ nhờ thành phần DHA và EPA trong omega 3. Ngoài ra, chúng còn có tác dụng giảm nguy cơ mắc bệnh tim, tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể, kiểm soát mức cholesterol, giúp xương chắc khỏe và có khả năng làm giảm nguy cơ mắc bệnh trầm cảm.
Trải qua quá trình vận chuyển và bảo quản từ nơi đánh bắt đến điểm bán, không thể chắc chắn rằng tất cả những con cá chim đều giữ nguyên được độ tươi ban đầu. Do đó, khi chọn mua cá chim, bạn cần phải lưu ý để không mua phải những con cá ươn. Hãy chọn những con còn bơi khỏe, mình và da có màu đậm và ướt, không có các vết trầy xước, không chọn những con cá lừ đừ.

Trong trường hợp không mua được cá tươi, bạn có thể chọn những con cá được ướp đá cẩn thận. Tuân theo những cách dưới đây sẽ giúp bạn chọn được những con cá có chất lượng tốt nhất, không bị mất quá nhiều chất dinh dưỡng sau khi chế biến:

+ Về mắt cá: chọn những con cá có mắt lồi, trong suốt và “sáng”. Tuyệt đối không chọn con có mắt nhăn nheo hay bị đục, rách nát.

+ Về mang cá: những con cá tươi sẽ có mang màu đỏ hồng, không bị nhớt, không bị mùi hôi.

+ Về vảy cá: vảy cá phải óng ánh, bám chặt với thân cá. Không chọn những con có mùi hôi hoặc vảy mờ, dễ bong tróc.

+ Về bụng cá: cá tươi phải có hậu môn thụt vào bên trong, bụng cá thì lép, có màu đỏ thẫm. Bụng cá phải săn chắc, đàn hồi chứ không nhão nhoét, ấn bị hằn vết.