Giới thiệu 1 lá gelatin Ewald

là nguyên liệu cho món thạch, kẹo dẻo, mousse, pudding, panacotta, bavarois, charlottes, chessecake… và rất nhiều các loại tráng miệng, bánh, kẹo khác.
- Cách sử dụng: Ngâm lá Gelatine vào nước từ 5-7 phút, vớt ra vắt nhẹ để loại bỏ nước.
+ Đối với món nóng: cho trực tiếp lá gelatin đã vắt vào, quấy đều, gelatin sẽ hòa tan ngay
+ Đối với món lạnh: hâm nóng gelatin đã vắt (có thể dùng lò vi sóng làm tan chảy gelatin, khoảng 30s, thỉnh thoảng lấy ra xem được chưa rồi mới quay tiếp). Sau đó, cho món lạnh vào gelatin đã hòa tan. Làm lạnh từ 2-3 tiếng.
Dùng làm bánh, làm thạch.....
xuất xứ: đức