Giới thiệu Chất nhũ hoá -tạo đặc-tạo gel-Sodium Alginate cấp thực phẩm

Xuất xứ:China
Công dụng: trong thực phậm
– Trong thực phẩm: Trong kem:, tạo ra độ nhớt cao, tạo ra gel có khả năng giữ nước tốt làm cho kem không bị tan chảy.
Trong sản xuất bia: là tác nhân chính tạo độ bền cho bọt bia Trong sản xuất mayonnaise, món tráng miệng,…: làm đặc và nhũ tương hóa, có thể nâng cao tính ổn định của sản phẩm và làm giảm lượng nước trong thực phẩm. …làm cho chúng trở nên dai hơn, đàn hồi và giảm vỡ vụn, tăng khối lượng của sản phẩm. Trong thạch: thạch trân châu, thạch 3Q, thạch nổ Popping…sử dụng sodium alginate để tạo hình cầu.
– Trong mỹ phẩm: Cho alginate vào hỗn hợp nước và mỡ, nó sẽ làm nước và mỡ trộn đều một cách ổn định. Làm chất nền cho phấn, sáp, nước hoa, xà phòng, …
– Trong công nghiệp: Sản xuất giấy hoa dán tường, gỗ tổng hợp. Dùng làm chất thuộc da…

Sodium Alginate thu được chủ yếu từ tảo thuộc họ Phaeophyceae. Sodium Alginate là một polysacarit tự nhiên, tan trong nước, tạo ra độ đặc của gel khi ngậm nước. Sodium Alginate đã được sử dụng trong lĩnh vực y tế, trong ngành công nghiệp thực phẩm và gần đây trong mỹ phẩm là một thành phần chăm sóc da.