Giới thiệu Gelatine Ewald Đức dạng bột làm kẹo dẻo, làm thạch 250 Bloom

Xuất xứ : nhập khẩu trực tiếp từ đức có giấy kiểm định VSATTP
Date :2025
GELATIN - CÁCH SỬ DỤNG VÀ MỘT VÀI LƯU Ý CƠ BẢN KHI SỬ DỤNG

Kẹo dẻo, marshmallows, mousse, pudding, panacotta, thạch, bavarois, charlottes, le blanc-manger, chessecake, … và rất nhiều các loại tráng miệng, bánh, kẹo khác sử dụng gélatine làm chất kết dính, chất giúp đông thực phẩm.

* Vậy gélatine là gì?

- Gélatine được xem là một nguyên liệu thực phẩm , Là một loại protéine gần như nguyên chất, không mùi, không vị, trong suốt hoặc có màu hơi hơi ngả vàng, thu được sau quá trình nấu sôi da động vật (da heo), xương (trừ xương bò nha), hoặc chiết xuất từ thực vật (tảo đỏ, trái cây), … là thực phẩm 100% tự nhiên.

- Gélatine được xem như một “trợ thủ đắc lực” để thực hiện một số món ăn, món tráng miệng như đã kể ở trên.
***Lưu ý là không bao giờ thêm gélatine trực tiếp vào hỗn hợp sôi, lúc đó khả năng kết dính đông đặc của gélatine sẽ bị không còn nữa.

bảo quản kín tránh ánh nắng trực tiếp