Giới thiệu Phô mai sữa trâu tươi mozzarella di bufala nhập khẩu từ Ý

Buffalo mozzarella hay Mozzarella di Bufala trong tiếng Ý là mozzarella được làm từ sữa của trâu nước. Người ta đã quan sát thấy rằng những loại phô mai làm từ sữa trâu có hàm lượng canxi, protein và cholesterol thấp hơn sữa bò. Mozzarella di bufala là phô mai tươi, mềm, có độ đàn hồi. Mozzarella có hương vị nhẹ nhưng hơi chua, kết cấu mềm, ẩm và hơi hạt.
Phô mai rất phù hợp trong các món ăn antipasti, với salad, mì ống, calzones, rau và các món ăn phụ khác nhau. Nó cũng phổ biến trong các món ăn phổ biến của Ý như lasagne và món nướng. Khi được sử dụng trong nấu ăn, mozzarella nóng trở nên hơi kem.