Giới thiệu Bột gia vị làm nem chua 10 gói (LOBO)

✅NGUYÊN LIỆU CẦN CHUẨN BỊ
1kg thịt nạc mông heo
400 gram bì heo
1 gói bột gia vị nem chua của Thái
50 gram đường cát trắng
50 gram tỏi
1 thìa canh tiêu
1 thìa canh rượu trắng
Ớt, lá đinh lăng hoặc lá ổi, lá sung

✅Sơ chế nguyên liệu
1. Thịt sau khi mua về, bạn tuyệt đối không rửa qua nước lạnh. Thay vào đó, bạn dùng dao lọc một lớp thịt mỏng bên ngoài để làm sạch.

2. Dùng dao bỏ đi các phần mỡ, phần gân bên ngoài miếng thịt. Sau đó, thái thành nhiều miếng mỏng và chia làm 5 phần, bỏ vào 5 túi bóng và cho vào ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 1 tiếng.

3. Tỏi bóc vỏ, ớt đem rửa sạch. Sau đó, đem ½ tỏi, ớt băm nhỏ và ½ còn lại thái mỏng.

4. Lá đinh lăng rửa sạch, để thật ráo nước. Sau đó, ngắt ra từng lá để trang trí. Nếu dùng lá ổi hoặc sung thì nên thái ra thành từng miếng nhỏ.

5. Mang thịt ra khỏi tủ lạnh và cho riêng từng túi thịt vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn trong 5 giây.

6. Dùng thìa lấy thịt đã xay rồi cho vào túi lại và để vào ngăn đá của tủ lạnh trong chừng 20 – 30 phút. Sau đó, bạn lấy ra và xay lần 2. Từng túi thịt, bạn xay trong khoảng 5 – 6s.

7. Cho toàn bộ thịt xay vào một tô lớn. Sau đó, cho 400 gram bì heo, phần tỏi ớt băm nhỏ, 50 gram đường, 1 thìa canh rượu, 1 thìa canh tiêu và toàn bộ phần gia vị trong gói nem chua Thái.

8. Dùng tay sạch trộn đều tất cả các nguyên liệu.

✅Gói nem
1. Chuẩn bị một khay hình chữ nhật, lót màng bọc thực phẩm rồi cho toàn bộ hỗn hợp thịt heo xay vào. Dùng thìa ấn, miết cho phần thịt được chắc trong khay.

2. Gấp màng bọc thực phẩm còn dư và dùng tiếp một lớp màng bọc khác để gói kín phần trên của hỗn hợp. Dùng tay ấn một lần nữa để phần nem được chắc.

3. Để cho miếng nem được chắc hơn, bạn cho phần nem bao gồm cả màng bọc thực phẩm ra một cái thớt. Sau đó, dùng cán, cán đi cán lại nhiều lần và để nem ở nhiệt độ phòng trong khoảng 2 – 3 tiếng.

4. Cắt nem ra thành những miếng vừa ăn. Cho tỏi và ớt thái lát lên trên từng miếng nem. Sau đó, dùng màng bọc thực phẩm gói kín lại.
- Như vậy, chúng ta đã hoàn thành món nem chua rồi đấy. Nếu trời nóng, bạn để nem ở nhiệt độ phòng trong khoảng 1 ngày hoặc 2 ngày nếu trời lạnh là đã có thể đem ra thưởng thức được rồi.
- Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức ngon miệng cùng gia đình, bạn bè!
-‐---‐--------‐‐-----------‐--------------------------------------------------------
✅Bảo quản nơi khô ráo thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp

✅Quy cách đóng gói: 1 gói × 70g, 1 lốc × 10 gói, 1 thùng × 120 gói.