Giới thiệu CHỐNG TƯƠM MỠ LẠP XƯỞNG , CHẢ LỤA, XÚC XÍCH _ MEAT PLUS 320 1000g

BỘT BIẾN TÍNH CAO CẤP MEAT PLUS 320


MEAT PLUS+ 320 LÀ Protein thực vật chiết xuất từ đạm đậu nành và tinh bột bắp biến tính cao cấp

CÔNG DỤNG:

Là tinh bột biến tính cao cấp, là chất độn trong sản phẩm. Tạo nhũ, tạo độ dẻo, chảy và bóng mượt cho mọc, tạo cảm giác dày thịt khi ăn sản phẩm.

Meat 320 sau khi cho vào cuối quá trình xay, nó có khả năng ngậm lượng mỡ và nước thừa trong sản phẩm tạo ổn định cho mọc chả, hạn chế sự chảy nước của sản phẩm, tăng hạn sử dụng.

Meat 320 còn là sự lựa chọn hoàn hảo cho sản phẩm bảo quản đông lạnh.

Giảm giá thành cho sản phẩm

ỨNG DỤNG:

Cho các sản phẩm chế biến từ Thịt và Thủy Sản

THÔNG TIN SẢN PHẨM:

Hỗn hợp các họat chất & thành phần đi từ nguồn gốc thiên nhiên, thực vật,

tốt cho sức khỏe.

LỢI ÍCH KHI DÙNG SẢN PHẨM:

1. Thay thế thịt.

2. Giảm giá thành sản phẩm.

3. Gia tăng độ dai cho sản phẩm.

4. Không tạo cảm giác bột (starchy) đối với sản phẩm thịt chế biến khi sản

xuất ở nhiệt độ cao hoặc khi thành phẩm được gia nhiệt nhiều lần.

5. Duy trì và ổn định độ dai của sản phẩm khi lưu trữ trong điều kiện bảo

quản mát hoặc cấp đông.

HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG

1. Thay 5% thịt = 3% Meat PLUS +320 & 2% nước đá lạnh.

2. Trong quy trình sản xuất: cho hỗn hợp 3% Meat PLUS +320 & 2% Nước đá

lạnh trước khi cho tinh bột biến tính.

Tỷ lệ sử dụng: 3-7% / tổng khối lượng thành phẩm.

ỨNG DỤNG

Dùng được đối với tất cả sản phẩm thịt chế biến thanh trùng và tiệt trùng.

Ví dụ: xúc xích tươi, xúc xích xông khói, xúc xích tiệt trùng, thịt hai lát

đóng hộp, pâte, thịt viên….

TRỌNG LƯỢNG: 1KG/ TÚI - 20 TÚI/ THÙNG VÀ 25KG/BAO

Nhà sản xuất : ASAFHI - MALAYSIA
Vui lòng liên hệ hotline 0938.648.579 -0971219.739 để được hỗ trợ