Giới thiệu Hệ Thống Máy Và Thiết Bị Lạnh

Hệ Thống Máy Và Thiết Bị Lạnh:Trong những năm qua, ngành kỹ thuật lạnh nước ta đã phát triển rất mạnh mẽ, đặc biệt trong ngành chế biến và bảo quản thuỷ sản. Quá trình chuyển đổi công nghệ chế biến để đáp ứng các tiêu chuẩn quốc tế và thay đổi môi chất lạnh mới đã tạo nên một cuộc cách mạng thực sự cho ngành kỹ thuật lạnh nước ta.Cùng với việc phát triển thị trường kỹ thuật lạnh, đội ngũ kỹ sư, chuyên viên, công nhân kỹ thuật lạnh ngày càng nhiều về số lượng, mạnh về chất lượng. Các nhà sản xuất, lắp đặt thiết bị lạnh trong nước từ chỗ chủ yếu là lắp đặt và chế tạo các thiết bị đơn giản, đến nay nhiều đơn vị đã vươn lên làm chủ hoàn toàn công nghệ chế tạo và lắp đặt hầu hết các hệ thống lạnh trong đời sống và kinh tế của cả nước. Ngoại trừ máy nén lạnh công suất lớn và các thiết bị điều khiển, bảo vệ, tất cả các thiết bị còn lại đều có thể chế tao trong nước với chất lượng và hình thức đảm bảo yêu cầu kỹ thuật tương đương nhập ngoại.Cuốn sách “Hệ Thống Máy Và Thiết Bị Lạnh” này được tác giả biên soạn nhằm cung cấp cho các sinh viên chuyên ngành, các kỹ sư nhiệt và máy lạnh những kiến thức quan trọng về các hệ thống lạnh hiện đại đã và đang được sử dụng rất phổ biến ở nước ta và những vấn đề kỹ thuật liên quan đến các hệ thống này. Cuốn sách có thể dùng làm tài liệu tham khảo để thiết kế và lắp đặt các hệ thống lạnh hiện đại.Mục Lục:Lời nói đầuChương 1: Vai trò các hệ thống lạnh trong nền kinh tế quốc dânỨng dụng trong ngành chế biến và bảo quản thực phẩmỨng dụng trong các ngành khác.Chương 2: hệ thống và thiết bị kho lạnh bảo quảnKhái niệm, phân loại và chọn nhiệt độ bảo quảnKết cấu, lắp đặt và tính toán dung tích kho lạnhTính phụ tải nhiệt kho lạnhSơ đồ nguyên lý hệ thống lạnh và cấu tạo các thiết bị chính.Chương 3: Hệ thống lạnh máy đáMột số vấn đề cần quan tâm khi sản xuất nước đáHệ thống máy đá câyHệ thống máy đá vảyCác loại máy đá kiểu khác.Chương 4: Hệ thống thiết bị cấp đôngCác vấn đề về cấp đông thực phẩmHệ thống kho cấp đôngHệ thống tủ cấp đông tiếp xúcHệ thống tủ cấp đông gióHệ thống cấp đông IQFChọn máy lạnh.Chương 5: Hệ thống lạnh khác trong công nghiệp và đời sốngHệ thống lạnh trong nhà máy biaHệ thống lạnh trong điều hoà không khíHệ thống lạnh trong tủ lạnh gia đình và thương nghiệpHệ thống làm lạnh nước chế biến.Chương 6: Thiết bị ngưng tụVai trò, vị trí của các thiết bị trao đổi nhiệt trong hệ thốgn lạnhThiết bị ngưng tụTính toán thiết bị ngưng tụ.Chương 7: Thiết bị bay hơiVai trò, vị trí và phân loại thiết bị bay hơiTính toán thiết bị bay hơiThiết bị bay hơi.Chương 8: Thiết bị phụ trong hệ thống lạnhVai trò, vị trí thiết bị phụ trong hệ thống lạnhThiết bị phụ trong hệ thống lạnh.Chương 9: Quy hoạch mặt bằng nhà máy chế biến thực phẩmYêu cầu khi quy hoạch mặt nhà máy chế biến thực phẩmQuy trình sản xuất một số hàng thực phẩmQuy hoạch mặt bằng nhà máy chế biến thủy sản.Chương 10: Hệ thống điện động lực, điều khiển và bảo vệ của hệ thống lạnhCác thiết bị điện thường hay sử dụng trong các hệ thống lạnhĐiều khiển và bảo vệ