Giới thiệu Măng rừng lưỡi lợn hàng tự nhiên gói 200gr khô và tươi - Đặc sản Bắc Kạn

Măng lưỡi lợn khô Bắc Kạn, hàng loại 1, 100% tự nhiên, nguyên liệu nấu ăn được yêu thích
Măng lưỡi lợn sau khi thu hoạch, phơi khô dưới nắng ấm áp vùng cao Tây Bắc sẽ chuyển vị ngọt, giòn sần sật, dễ ăn. Vì vậy, loại thực phẩm độc đáo này thường được kết hợp với các loại thịt nhiều mỡ nhằm chống ngấy và làm món ăn thêm thơm ngon. Theo các nhà nghiên cứu y học cả phương Đông và phương Tây, măng lưỡi lợn rất giàu dinh dưỡng và chất xơ có lợi cho sức khỏe con người nên thường được đánh giá cao.
Cách chọn măng lưỡi lợn khô an toàn, chuẩn Tây Bắc

Vì măng lưỡi lợn chỉ trồng được trong tự nhiên, một năm chỉ cho thu hoạch 1 vụ nên loại thực phẩm này không dễ kiếm, nhất là loại sạch tự nhiên.

Nhưng vì thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, lại dễ ăn nên nhu cầu tìm mua măng lưỡi lợn khô trên thị trường vẫn rất cao. Lợi dụng tâm lý này, nhiều nhà buôn đã cho tẩm ướp các loại chất bảo quản vào măng. Điều này dễ gây ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.

Để chọn đúng loại măng lưỡi lợn khô tự nhiên, an toàn, trồng trên các dãy núi cao vùng Tây Bắc, các chị em nội trợ có thể tham khảo một số kinh nghiệm dân gian của những người dân tộc chế biến măng lưỡi lợn lâu năm như sau:

– Măng lưỡi lợn chuẩn sạch tự nhiên phải có màu nâu nhạt, hoặc màu vàng hổ phách.

– Đường vân trên miếng măng tỉ mỉ, đôi khi hơi có ám màu bụi khói bếp do được làm khô từ khói bếp củi rừng.

– Thớ măng thịt dày, chắc tay, không có nhiều xơ, măng không bị ẩm ướt.

– Khi mở túi măng có mùi ngai ngái nhưng không hắc mà thơm mùi măng nguyên bản. (Măng sấy bằng lưu huỳnh sẽ có mùi khét đặc trưng, khi ngửi có mùi SO2. Ngoài ra, măng ngâm hóa chất thường có độ bóng, trông bắt mắt, không bao giờ bị ẩm mốc.)

Trước khi kết hợp măng lưỡi lợn khô với các nguyên liệu khác, chị em nội trợ lưu ý cần rửa sạch măng, ngâm kĩ 5-6 giờ với nước gạo hoặc nước muối loãng để loại bỏ hết chất bẩn và bụi bám trên măng. Trong quá trình ngâm, cần thường xuyên thay nước ngâm để giúp lọc sạch vị đắng còn lại trong măng.