Giới thiệu (có video) Cây giống chay đỏ chuẩn đặc sản miền Bắc

1. Quả chay là quả gì?
Cây chay thuộc loại cây gỗ, được trồng ở các tỉnh Đông Bắc Bộ của Việt Nam, có tên khoa học là Artocarpus tonkinensis. Cây này còn được gọi với tên là cây chay Bắc Bộ hay cây chay vỏ tía.
Đây là loài cây gỗ lớn, có chiều cao trung bình khoảng 15m. Thân cây có màu xám, lá có dạng hình bầu dục, màu xanh lục với bề mặt trên nhẵn, mặt dưới có lông tơ màu hung nâu. Còn quả thì có nhiều dáng hình kỳ lạ.

Quả chay bạn có thể ăn trực tiếp hoặc chế biến thành các món ăn khác như là dùng để kho cá, dầm quả chay để nấu canh chua hoặc dùng để ngâm rượu.

Ngoài ra, bạn có thể sấy khô quả chay để bảo quản được lâu hơn và sử dụng được quanh năm.
2. Phân bố, thu hái và chế biến

Ở Việt Nam, chúng ta dễ dàng bắt gặp cây chay ở một số tỉnh miền núi phía Bắc như Hải Dương, Bắc Giang, Hà Giang, Yên Bái, hay ở miền Trung ( Thanh Hoá, Nghệ An ), … Cây thường mọc tự nhiên ở trên đất đồi, ven rừng nhiệt đới. Hiện nay, do người dân khai phá rừng để làm đất canh tác, trồng cây ăn quả có kinh tế cao, cây chay mọc tự nhiên dần bị khan hiếm, nhưng thay vào đó, cây sẽ được nhân giống để trồng trong các gia đình hay các công trình. Người dân chủ yếu thu hái quả để ăn và vỏ dùng ăn trầu.
Với ưu điểm thân cây cao đến hoặc có thể trên 15 m cùng nhiều cành mọc tỉa nên cây chay được rất nhiều gia đình ưa trồng để tạo bóng mát và cảnh quan xanh mượt trong khu vườn nhà mình. Lá chay xanh quanh năm nên đây là loài cây được ứng dụng làm cây bóng mát chủ yếu tại các đô thị, cây bóng mát sân vườn biệt thự.