Giới thiệu SPECIAL COFFEE - HẠT - 2 TÚI 250 GRAM (Gross Weight) - ROBUSTA SẺ SƠ CHẾ HONEY - LÊ KIÊN FARM/TAMBA FARM..

1. LƯU Ý:

- TRỌNG LƯỢNG = GROSS WEIGHT = 2 TÚI 250 Gam = 500 gam.

- XIN CẢM ƠN NHIỀU NGUỒN THÔNG TIN, HÌNH ẢNH TỪ FARM LÊ KIÊN, TAMBA FARM.
XIN ĐƯỢC PHÉP SỬ DỤNG THÔNG TIN VÀ HÌNH ẢNH. VIỆC TRÍCH LƯỢC LẠI CẦN GHI RÕ NGUỒN.

- ĐÂY LÀ SẢN PHẨM ROBUSTA PHÂN KHÚC CÀ PHÊ CHẤT LƯỢNG RẤT CAO. DÒNG HÀNG CÓ THỂ HẾT BẤT KỲ LÚC NÀO.

2. THÔNG TIN SẢN PHẨM CỤ THỂ:

* TAMBA FARM:

- Tên: Robusta Sẻ - Black Honey.
- Xuất xứ: Tamba: Huyện Chư Pah, Gialai, Việt Nam.
- Varietals (giống): Sẻ
- Processing (sơ chế + chế biến) : Black Honey.
-️ Altitude (độ cao so với mực nước biển): 700 - 850 masl.
- Tasting note (thử nếm): NUTTY ALMOND, DARK CHOCOLATE, SPICY HERBAL, MALT, SWEET AFTERTASTE, MOUTHFEEL, QUITE BALANCE


* Lê Kiên Farm:

- Tên: Robusta Sẻ - Black Honey.
- Xuất xứ: Nông hộ Lê Kiên Farm: Daksong/DakNong/Việt Nam.
- Varietals (giống): Sẻ (giống cũ hạt nhỏ).
- Processing (sơ chế + chế biến) : Black Honey.
-️ Altitude (độ cao so với mực nước biển): 600 - 650 masl.
- Tasting note (thử nếm): Aroma and Flavour: Honey, Dark Chocolate, Dried Fruit. Body and Acidity: Medium body, Sweet after taste and Low acidity.

3. NGUỒN HÀNG:

- Tamba: 2022/23. (Vụ thu hoạch tháng 11/2022- 01/2023).
- LÊ KIÊN FARM VỤ MÙA 2021/22 (Vụ thu hoạch tháng 11/2021 - 01/2022).

4. SƠ LƯỢC SƠ CHẾ BLACK HONEY.

* Về Sơ chế Black Honey:

- Black Honey là thuật ngữ về quá trình sơ chế từ lúc quả cà phê chín đỏ được thu hoạch đến thành phẩm là hạt cà phê. Tóm tắt sơ chế Black Honey:

+ Bước 1: Thu hoạch cà phê: Chọn những quả chín 100%.
+ Bước 2: Phân loại: Toàn bộ quả chín vừa thu hoạch được đưa vào bồn nước sạch. Phân loại, lựa chọn những quả cà phê theo cùng 1 tiêu chí nhất định ...
+ Bước 3: Sử dụng máy để bóc toàn bộ lớp vỏ chín từ quả cà phê. Giữ lại 100% toàn bộ lớp vỏ chín + Chất nhầy + Phần đường ngọt từ quả chín này và hạt cà phê thành 1 hỗn hợp nhầy.
+ Bước 4: Tiến hành phơi khô toàn bộ hạt cà phê cùng với lớp vỏ chín + Chất nhầy + Phần đường. Thường phơi khô trong khoản 15 ngày với ánh nắng nhẹ ...
+ Bước 5: Lượng đường trong quả chín cà phê sẽ thấm đều trong 15 ngày phơi tạo ra quá trình lên men đặc trưng của phương thức chế biến Black Honey. Trong thời gian phơi, hạt cà phê được đảo đều theo quy cách nhất định của phương pháp này.
+ Bước 6: Sau khi hoàn thành quá trình phơi và lên men. Hạt cà phê ở dạng vỏ thóc. Nông hộ sẽ tiến hành sử dụng máy để chà xát lớp vỏ thóc và thu được hạt cà phê trước khi giao cho đơn vị rang xay.

5. QUY TRÌNH RANG, ĐÓNG GÓI VÀ HẠN SỬ DỤNG.

- Sản phẩm được rang theo nhu cầu đặt hàng của Quý Khách Hàng cho từng mục đích pha chế. Sản phẩm chỉ được Rang khi Quý khách đặt hàng và không có tồn kho.

- VỚI DÒNG HÀNG NÀY, SHOP CHỈ RANG 3 NGƯỠNG LÀ LIGHT+, MEDIUM VÀ MEDIUM+. KHUYẾN NGHỊ KHÁCH SỬ DỤNG MEDIUM. Nếu Quý khách có nhu cầu rang khác gu rang trên, vui lòng thông báo cho Shop.

- Về đóng gói: Sản phẩm được đóng gói Ở DẠNG HẠT thành 2 túi nhỏ 250gram (Gross weight) để đảm bảo tính hữu dụng.