Giới thiệu Lạc nhân đỏ nguyên chất loại 1 thơm ngọt bổ dưỡng cho sức khỏe toàn diện

Lạc nhân đỏ
- Lạc đỏ (đậu phộng hay đậu phụng). Lạc đỏ với lớp vỏ lụa dày và màu đỏ đậm rất giàu sắt, ngoài ra chúng còn giàu axit amin và khoáng chất. Vì giá trị dinh dưỡng tập trung rất nhiều ở vỏ lụa, nên khi ăn bạn lưu ý giữ lại lớp vỏ này, không nên bóc bỏ đi. Lạc đỏ khi ăn có chút vị ngọt nơi đầu lưỡi. Lạc càng mới thì độ ngọt càng cao. Vì vậy, loại này thường sử dụng cho các món cháo, hầm. Không những thế, đậu phộng còn có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon để bạn có thể nhâm nhi cả ngày.

- Món ngon từ lạc đỏ vô cùng đơn giản :
+ Đậu phộng da cá: Đậu phộng da cá là món ăn vặt được rất nhiều người yêu thích, kể cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.
Nguyên liệu:
Đậu phộng 30g
Bột nước cốt dừa 3g
Đường 40g
Bột mì đa dụng 80g
Bột bắp 20g
1 ít bột nổi
Dầu ăn
Cách làm món đậu phộng da cá:
Đậu phộng nhặt bỏ hết hạt mốc, hạt lép, hạt bị hư. Rửa đậu cho sạch, ngâm với nước muối trong khoảng 10 phút. Sau đó đổ ra phơi cho khô ráo, bỏ vào tô ướp muối và đường, đợi đến khi đường, muối tan hết.
Trộn bột nước cốt dừa, bột ngô, bột mì, bột nổi thành hỗn hợp rồi rây mịn.
Đậu sau khi ướp, cho vào một cái tô, rắc hỗn hợp bột đã rây mịn vào, đảo đều tay và lắc nhẹ tô để bột bám đều quanh hạt đậu.
Đổ đậu qua rây, lắc nhẹ để loại bỏ hết phần bột thừa.
Bắc chảo dầu lên bếp, đợi dầu nóng, bỏ đậu vào chiên trên lửa vừa. Không đảo đậu ngay khi vừa mới chiên để tránh làm lớp bột bám bên ngoài hạt đậu bị vỡ. Khi đậu dần nổi thì vớt đậu ra, đổ ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

+ Lạc rang tỏi ớt: Nếu làm các món ngon từ lạc thì không thể bỏ qua món lạc rang tỏi ớt, một món ăn tuy đơn giản nhưng mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng.
Nguyên liệu:
Lạc khô: 300g
Bột ớt, ớt tươi.
Dầu ăn, tỏi, muối.
Cách làm lạc rang tỏi ớt:
Đậu phộng rửa sạch rồi để ráo nước xong cho đậu vào chảo lớn, thêm 2 muỗng canh muối để rang, khi rang nhớ trộn thật đều để không bị cháy, rang lửa vừa, đảo thật đều liên tục đến khi vàng đều thì tắt bếp. Lạc rang xong thì dùng rây lắc để bỏ đi lớp vỏ bên ngoài hạt đậu.
Làm hỗn hợp tỏi ớt: cho ớt tươi, tỏi băm nhuyễn, bột ớt, 1 ít muối vào 1 cái chén xong trộn thật đều. Tiếp đến bắc 1 chảo dầu, đợi dầu nóng thì cho phần hỗn hợp này và chỗ lạc vừa rang vào chảo, trộn đều tay để lạc thấm gia vị.
Trộn thật đều cho đến khi hạt đậu phộng khô lại thì mới tắt bếp, nhưng khi tắt bếp vẫn tiếp tục đảo đều lạc cho nguội hẳn rồi mới chế ra dĩa để thưởng thức. Khi đậu phộng nguội thì bỏ vào hủ thủy tính và có thể bảo quản được lâu hơn.

- Xuất xứ: Việt Nam.
#hạt lạc đỏ #lạc nhân đỏ #lạc đỏ #đậu phộng đỏ #đậu phụng đỏ #đồ khô #lacdo #hatlacdo #dauphongdo