Giới thiệu Mộc nhĩ Trắng cánh to sạch sẽ cắt sạch gốc ngon loại 1

Mộc Nhĩ Trắng cắt gốc sạch sẽ ngon giòn loại 1 Nông Sản Sạch Thắng Tươi
- Đối với nấm mộc nhĩ trắng chúng ta còn hay biết chúng dưới cái tên ngân nhĩ, bạch mộc nhĩ, tuyết nhĩ hoặc bạch nhĩ tử. Khác với mộc nhĩ rừng thì loại này có màu sắc khác hẳn – trắng nhạt, trong mờ. Cũng giống như bao loài nấm khác, chúng cũng sống trên thân gỗ mục hoặc những chỗ có bóng râm, ẩm thấp. Để thuận lợi hơn trong việc bảo quản, mộc nhĩ trắng thường phơi hoặc sấy khô, nhưng vẫn giữ nguyên được giá trị dinh dưỡng và hương vị.

- Cách sơ chế: ngâm trong nước lạnh hoặc nước ấm (không dùng nước nóng đun sôi sẽ làm mộc nhĩ bị nát, mất độ giòn ngon) khoảng 15-30p. Sau đó rửa sạch với nước lạnh 2-3 lần. Thái miếng hoặc sợi tùy món nấu xào hay hãm nước uống.

- Các món ăn từ mộc nhĩ vừa thơm mà lại nhận được nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe tổng thể. Cùng tìm hiểu vài cách chế biến mộc nhĩ ngon tuyệt để chiêu đãi cả nhà nhé.

+ Trứng cút xào mộc nhĩ chua ngọt:
Nguyên liệu
Trứng cút: 10 quả
Ớt chuông xanh: 1 quả
Ớt chuông đỏ: 1 quả
Mộc nhĩ: 10 tai
Hành lá
Gừng, tỏi: băm nhuyễn
Bột năng
Giấm, xì dầu, dầu ăn, rượu trắng, nước dùng, gia vị –
Cách thực hiện
Trứng cút đem luộc chín từ nước lạnh để trứng không bị vỡ (muốn trứng chín nhanh hơn thì cho thêm ít muối vào nước luộc). Khi trứng chín, bạn bóc vỏ sạch, rán vàng trứng.
Mộc nhĩ đem ngâm nở, rửa sạch, rồi thái nhỏ. Ớt chuông xanh và ớt chuông đỏ rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn. Pha hỗn hợp gừng tỏi băm, hạt nêm, xì dầu, giấm, rượu trắng, muối, đường và nước dùng vào rồi trộn đều.
Bắc chảo lên bếp, cho ít dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho phần hỗn hợp pha ở bước 2 vào rồi cho mộc nhĩ, ớt chuông xanh, đỏ vào xào đều. Sau khi thấy Ớt chuông và mộc nhĩ hơi chín thì cho trứng vào xào thêm cho ngấm.
Hòa bột năng vào cùng với nước rồi đổ vào chảo cho nước sốt sánh lại.
Rắc hành lá vào xào đều cho đến khi toàn bộ nguyên liệu chín, trong quá trình đó nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

+ Trứng chiên mộc nhĩ:
Nguyên liệu
Trứng 4 quả
5-6 tai Mộc nhĩ
Hành lá, rau mùi
Cách thực hiện
Ngâm mộc nhĩ (ngâm nước lạnh mộc nhĩ sẽ giòn hơn), làm sạch, băm nhỏ cùng hành lá, rau mùi. Nếu có cà rốt xắt nhỏ cho vào sẽ đẹp hơn. Đập trứng, cho mộc nhĩ, hành lá vào tô. Cho thêm gia vị theo khẩu vị vừa ăn và trộn đều
Làm nóng chảo, cho một ít dầu ăn vào chảo. Đợi dầu nóng đổ 1/3 hỗn hợp vào, chờ mặt dưới trứng hơi chín thì cuộn tròn lại. Đổ thêm ít dầu nếu chảo khô. Đổ thêm 1/3 trứng vào rồi làm như bước trên đến hết một lần nữa.
Sau khi cuộn xong thì giảm lửa nhỏ để bên trong cuộn trứng chín, lật liên tục để cuộn có hình vuông hoặc tam giác nếu thích. Khi bên ngoài vàng ruộm là chín. Bỏ ra thái miếng vừa ăn.

- Xuất xứ: Việt Nam
#mocnhitrang #mocnhi #tainhi #ngannhi #nammeotrang #mộc nhĩ trắng #Thắng Tươi #đồ khô