Giới thiệu Chân nấm hương khô thơm ngon làm ruốc chay và các món xào chay

Chân nấm hương loại 1 được sấy khô tự nhiên - 100% nguyên chất không hóa chất độc hại và bảo quản.
- Chân nấm hương được tận dụng nhiều trong quá trình chế biến ruốc nấm hay chà bông nấm thơm ngon, bổ dưỡng cho sức khỏe.Chân nấm hương được ứng dụng với nhiều món ăn đa dạng, hấp dẫn khác nhau.

- Cách sơ chế chân nấm hương:
+ Bạn lấy ra một lượng chân nấm khô đủ dùng và bỏ vào một thau nước lạnh, hoặc nước ấm và ngâm trong 2 - 3 tiếng.
Nếu không dùng cách ngâm như trên, bạn cũng có thể tiến hành luộc nấm trong khoảng 2 - 3 phút đều được.
+ Để giữ cho chân nấm trong quá trình chế biến không bị nát, sau khi ngâm chân nấm xong, bạn nên rửa qua với một lần nước lạnh và để cho ráo nước.
+ Lưu ý quan trọng khi sơ chế chân nấm, đó là bạn không nên dùng nước nóng để ngâm, mà chỉ sử dụng nước ấm hoặc nước lạnh thôi nhé!

- Top món ngon bổ dưỡng từ chân nấm:
+ Chân nấm hương xào cay: Chân nấm hương xào cay là một món ăn vừa đơn giản, dễ chế biến, vừa giúp bạn thay đổi mùi vị và chống ngán bên cạnh những món ăn quen thuộc như thịt, cá hàng ngày.
Chuẩn bị nguyên liệu: Chân nấm khô, Dầu ăn, Tương ớt, Gia vị
Công thức chế biến: Đối với chân nấm đông cô khô sau khi mua về, các bạn cắt bỏ đi phần chân bẩn, ngâm trong nước ấm hoặc nước lạnh khoảng từ 1 - 2 tiếng. Sau đó rửa sạch lại nấm và vắt cho ráo nước. Với mỗi chân nấm như vậy, các bạn xé nhỏ thành 4 phần.Bạn nêm gia vị cùng chân nấm sao cho vừa ăn, sau đó cho phần chân nấm đã tẩm ướp vào chảo. Tiếp tục đảo đều tay cho đến khi nấm đã chín thì cho một ít dầu ăn vào. Để món ăn thêm đậm đà hơn, bạn có thể thêm một ít tương ớt vào, rồi tiến hành đảo đều tay và nêm lại gia vị và tắt bếp. Một lưu ý nhỏ khi chế biến món nấm hương xào cay này là các bạn chỉ cho dầu vào khi phần nấm hương trong chảo đã xém cạnh, không nên cho dầu quá sớm sẽ làm cho nấm có mùi hôi.

+ Ruốc chân nấm hương:
Chuẩn bị nguyên liệu: Chân nấm khô: 200g, Dầu ăn, Gia vị
Công thức chế biến: Đầu tiên, chân nấm hương sau khi mua về các bạn cần loại bỏ những dị vật bị lẫn cùng, bỏ đi những chân nấm bị hỏng. Sau đó, các bạn tiến hành ngâm chân nấm để nấm được nở mềm ra, thời gian ngâm khoảng 2 - 3 tiếng bạn nhé! Sau thời gian ngâm, bạn cho toàn bộ chân nấm vào rổ và cắt bỏ đối với những phần bị đen, hoặc đã già. Bạn tiếp tục rửa sạch chân nấm cùng nước sạch, để ráo nước. Tiếp đó, bắc 1 nồi nước lên bếp để luộc chân nấm trong thời gian 3 - 4 phút sau khi nước sôi. Bạn có thể lựa chọn thêm gia vị vào ngay trong lúc luộc nấm hoặc để đến khi đảo nấm ở các bước sau đó đều được. Đối với phần chân nấm sau khi luộc xong, bạn vớt ra và để cho ráo nước. Để tiết kiệm thời gian hơn, bạn cũng có thể vắt chân nấm cho thật khô. Tiếp đó, bạn bắt đầu xé nhỏ chân nấm theo chiều dọc, xé càng nhỏ thì chân nấm càng ngon và đậm đà hơn. Ở bước này, bạn cũng có thể tận dụng máy xay sinh tố sẵn có ở nhà để xay nấm.

- Xuất xứ: Việt Nam
#chân nấm hương #chân nấm #channam #ruốc chân nấm