Giới thiệu Bột mì Baker Choice số 13/Bột mì chuyên làm bánh mì/baguette/pizza/croissants/bánh nướng Đan Mạch

Bột mì Baker Choice số 13/Bột mì chuyên làm bánh mì/baguette/pizza/croissants/bánh nướng Đan Mạch

- Loại : Bột mì cao cấp không chứa chất tẩy trắng và chất bảo quản

- SX : CÔNG TY BỘT MÌ ĐỊA CẦU - INTERFLOUR VN LTD -(BAKER CHOICES)

━ Trọng lượng: 1kg

* Thành phần:
Protein 13%
99,94%Bột mì, Axit ascobic, Vi dưỡng chất " Sắt & Kẽm "

*Hướng dẫn sử dụng :
- Bột mì Bakers' choice số 13 là loại bột mì cao cấp chuyên dùng làm bánh mì cao cấp/baguette/pizza/croissants/bánh nướng Đan Mạch.

━ Một số cách chọn bột khi làm bánh: Hàm lượng Gluten / Protein là một trong những yếu tố quan trọng nhất. Gluten hay cũng chính là các “chuỗi” protein trong bột mỳ, là yếu tố chính tạo nên kết cấu cho bánh, nên sợi Gluten càng to khỏe, hoành tráng bao nhiêu thì bánh sẽ có độ cứng & dai nhiều (như các loại bánh mỳ chẳng hạn).

- Ngược lại, nếu muốn bánh mềm mại & êm dịu như mây thì lượng Gluten trong bột bánh cần thật là ít, và các sợi Gluten cũng nên yếu đuối, mỏng manh thôi, chứ không giống như Gluten trong bột bánh mỳ được.

- Muốn làm các loại bánh mì, sanwich, donut, tart, bánh pizza... các loại bánh cần độ cứng và dai thì các bạn nên dùng loại bột mì (bread flour) có hàm lượng Protein từ 11-14% như bột mì Baker Choice số 13.

- Để làm bánh quy, các loại bánh mỳ nhanh như Muffin, bánh bao, bánh mantou, mỳ Nhật bản, Dimsum và một số loại bánh khác mềm hơn bánh mỳ nhưng không quá mềm như Gateau thì nên chọn loại bột ( pastry flour) có hàm lượng Protein từ 9-11%, ví dụ bột hoa hồng xanh…, bột mì HOA NGỌC LAN.

- Để làm các loại bánh ngọt cần kết cấu mềm nhẹ như gateux, kem xốp, su kem... nên dùng bột (cake flour) có hàm lượng Protein từ 7 - 9% như bột mì ĐỊA CẦU, BỘT MÌ SỐ 8

- HSD : 6 THÁNG KỂ TỪ NGÀY SX in trực tiếp trên báo bì sp

[QUÝ KHÁCH MUỐN BIẾ THÊM THÔNG TIN XIN CHAT/IB GIÚP SHOP TRƯỚC KHI ĐẶT HÀNG NHÉ]

*CAM KẾT HÀNG CHÍNH HÃNG


#BOTMISO13
#BOTMICAOCAP
#BỘT_mì_số_13
#bột_mì_làm_bánh_mì
#botmilambanhmi
#botmilambanhbaguette
#botmilambanhpizza
#botmilambanhnuong
#bột_mỳ
#Bột_mỳ_làm_bánh_mỳ