Giới thiệu 1 kg Măng khô, măng phơi nắng tự nhiên không hóa chất, nứa tép Mường Tè Lai Châu

Măng khô,Măng khô tự nhiên không hóa chất, Măng nứa tép rừng Mường Tè Lai Châu ngon khác biệt

Mùa nào thức đấy! Mưa về là măng đua nhau đội đất nhô lên ngùn ngụt khắp các ngọn núi, cánh rừng. Người dân chỗ mình có rất nhiều món ngon chế biến từ măng: măng đắng luộc chấm mắm tôm, chẩm chéo, súp chanh; măng tươi xào; măng muối chua nấu canh cá; thịt nhồi măng; nhái bén ôm măng.... đa phần là chế biến từ măng tươi nên rất khó để mời các bác ở vùng miền khác thưởng thức các món ăn ngon đặc biệt này.
May mà còn có cách làm măng khô để giới thiệu đặc sản tới các vùng miền, cách làm đơn giản: vào rừng đào măng, bóc vỏ, rửa sạch mang đi luộc, sau đó thái miếng to rồi phơi dưới nắng cho khô. Măng khô màu vàng, mùi thơm, để được rất lâu.
Chia sẻ với các bác là măng khô vùng nào chẳng có, nhưng mỗi vùng lại có đặc điểm khác nhau:
Về bản chất đều là từ cây tre, cây nứa mọc lên, còn mọc ở rừng hay trồng thì đều là từ đất chui lên cả, chỉ khác là măng có dày mình hay không: dày mình ăn giòn hơn.
Khác nữa là cách làm: có ủ hoá chất để găm được măng lâu hay không. Còn mình khẳng định măng nhà mình không hoá chất. Bác nào cứ thích măng vàng óng như tóc gái Tây thì ăn toàn thuốc nhuộm, chứ phơi nắng tự nhiên gặp nắng đẹp thì màu vàng đẹp, còn xui mưa chạy không kịp thì đen như nấm hương.
Đặc biệt măng tất cả các nơi đều dài, dẹp già và dai như cái tông Lào. Còn người Mường Tè măng đầy rừng, ăn ngon quen rồi làm măng khô là cứ phần ngọn giữ lại chén, non giòn sừn sựt, gốc già bỏ đi. Người mua 1 cân là ăn 1 cân, không như nơi khác mất tiền mua 1 cân phải cắt gốc già ăn được còn 5 lạng.
Thực tế đáng buồn cho người bán măng Mường Tè là: măng thuộc hàng lâm sản quý của tỉnh Lai Châu nên kiểm lâm kiểm soát sát sao, không buôn tấn bán tạ như nơi khác được. Và chỉ số ít người đã từng được ăn mới biết măng Mường Tè ngon khác biệt để đặt niềm tin lâu dài. Thế nên mình bán lẻ để giới
thiệu đặc sản quê hương tới các vùng miền thôi chứ không hy vọng giàu vì măng khô được.

Măng nứa phơi khô làm món gì ngon ,???
👍🏻Măng khô xào miến
👍🏻Măng khô hầm móng giò
👍🏻Măng khô hầm xương
👍🏻Măng khô nấu thịt vịt 🐣
👍🏻Măng khô xào lòng gà 🐔

👍🏻Măng khô nấu mọc
👍🏻Măng khô xào thịt bò
Có cả chục cách nấu ăn cả tuần không chán!
Mùa này ăn măng đúng chuẩn vị luôn
HSD : 12 tháng
Đ/c: Khu 8 thị trấn Mường Tè huyện Mường Tè tỉnh Lai Châu.
#mangkho #mangnuakho #mangluoilon #mangnuanon #gion #non #tunhien #khonghoachat #vang #thom #nuatep #dacbiet #mangkhotaybac #muongtelaichau #uytin #chatluong #mangrung #mangtunhien #dacsantaybac