Giới thiệu Xá bấu ngọt 1kg ( đặc sản của người Triều Châu - Sóc Trăng)

Tên gọi"Xá Bấu" có từ đâu?
Xá Bấu có nghĩa là Củ Cải Muối, từ "xá bấu" được đọc chệch từ từ "chái pấu" trong tiếng của người Tiều (Triều Châu, Trung Quốc). Món ăn này rất phổ biến và là đặc sản của người gốc Hoa sinh sống ở vùng Sóc Trăng.
Vì sao Xá Bấu ăn rất giòn và thơm mùi mật củ cải?
Quan trọng hơn hết vẫn là khâu chọn nguyên liệu, chọn củ cải nhỏ, dài, suông, bằng cỡ ngón chân cái, được trồng trên đất cát pha sét càng tốt, vì củ cải trồng trên đất cát pha sét sẽ không bị sốp, rất chắc ruột, đều da. Ngoài ra, do đặc trưng thổ nhưỡng nên cải vùng này thơm ngon đặc trưng hơn những nơi khác.
Thành phẩm Xá Bấu Ngọt thế nào là thì gọi là ngon, chuẩn vị?
Là có vị ngọt, mặn vừa phải, giòn, thơm mùi mật củ cải. Trong khi đó, cải chưa đạt ăn thấy vị nồng, chua, nhớt do đường trộn không thấm, bị chảy nước và lên men chua.
Xá Bấu Ngọt làm gì ngon?
Một tô cháo trắng bốc khói dùng với Xá Bấu ngọt trộn thêm giấm, tỏi, ớt hoặc xì dầu ngon. Xá bấu ăn sẽ giòn rụm, quyến rũ với mùi đặc trưng của củ cải cùng các vị cay, chua mặn, ngọt của ớt, tỏi... vốn ngon lại càng thêm đậm vị.
Món “xá bấu ngọt chiên trứng, hành củ” khá bắt cơm và hương vị cũng rất đặc biệt.
Để tăng thêm hương vị, tùy khẩu vị, sở thích, cách chế biến,... có thể trộn thêm gừng, riềng non hoặc ướp ngũ vị hương tuỳ món.
Trên đây là một ít chia sẽ về Xá Bấu Ngọt, món ăn dân dã, đậm đà hương vị miền quê.
Kính mời bà con, bạn bè, thực khách,.... gần xa dùng thử và chia sẽ cảm nhận về món Xá Bấu Ngọt do chính bàn tay của người Triều Châu tạo nên.
Ngoài ra, Đặc sản có thêm sản phẩm Xá bấu mặn các loại. Xá bấu không quá mặn, nấu nước dùng cho màu vàng trong, thơm rất đậm vị. Chế biến các món xào, trộn chua ngọt rất giòn.
Lưu ý: củ cải muối mặn trước khi chế biến đều phải ngâm qua nước tầm 1 tiếng cho bớt vị mặn sau đó mới chế biến.
Bảo quản kín trong keo, hủ,...
hạn sử dụng: 6 tháng dối với sản phẩm xá bấu mặn. 3 tháng đối với sản phẩm xá bấu mặn.
sản xuất tại: Vĩnh Châu - Sóc Trăng
Khách mua sỉ vui lòng liên hệ 0785333969 để được giá tốt.