Giới thiệu Canxi Sunfat Nhật Bản 2kg tinh khiết 99,99% làm đông tụ đậu hũ siêu ngon béo (Thạch cao thực phẩm)

#Phụ gia đậu hũ – Canxi sunfat (CaSO4) tinh khiết 99% dùng trong thực phẩm
Tên gọi khác: Phụ gia đậu hũ, đậu non, đậu hũ nước đường, chất đông tụ
Trạng thái: Dạng bột tinh thể màu trắng
Trọng lượng: Túi 2kg
Hàm lượng: CaSO4.2H2O 99%

#Xuất xứ: Nhật Bản
Nhà sản xuất: Ube Gosei Industrical Co., Ltd.
Địa chỉ: No.5255, Okiube, Ube City, Yamaguchi Prefecture, Japan

Giá liên hệ chiết khấu cho khách hàng mua số lượng lớn

#Công dụng / Ứng dụng:
Bột phụ gia đậu hũ Canxisunfat (Sunlfate INS516) được chiết xuất từ 99% CaSO4 tinh khiết, có tác dụng tạo đông, tạo kết dính và tạo liên kết trong đậu hũ, tăng độ thu hồi sản phẩm dùng trong thực ẩm
CaSO4.2H2O 99% dùng thay thế nước chua tạo độ đông tăng độ kết dính bề mặt, làm rắn chắn. Một tác dụng khác giúp sản lượng đậu hũ tăng lên, tạo độ thơm ngon, cấu trúc bề mặt rắn chắc, dễ bảo quản, dễ kiểm tra độ vi sinh vật, tách nước ít tăng sản lượng đậu hũ

#Điều kiện bảo quản: Cấm lửa, đóng kín, bảo quản nơi thoáng mát. Chú ý đậy kính sau khi sử dụng, dễ bị tan bên ngoài không khí

THẠCH CAO CÔNG NGHIỆP VÀ CANXI SUNFAT THỰC PHẨM
Theo các chuyên gia nghiên cứu:
1/ Thạch cao (Canxi sunfat) dùng trong chế biến thực phẩm có độ tinh khiết cao 99%, khi dùng với liều lượng cho phép sẽ bổ sung canxi. Để nhận biết, loại thạch cao (Canxi sunfat) dùng trong thực phẩm này có giá cao hơn nhiều so với thạch cao dùng trong công nghiệp.
=> Dùng thạch cao thực phẩm (Canxi sunfat) thì đậu sẽ nổi lên nhanh hơn, lượng váng đậu thu về cũng nhiều hơn. Phù hợp trong làm đậu hũ ki (váng đậu). Hiệu quả kinh tế

2/ Thạch cao công nghiệp có thành phần chủ yếu là canxi sunfat không tinh khiết chứa nhiều tạp chất, trong đó có các kim loại nặng như chì (Pb), cadimi (Cd)… rất độc hại cho sức khỏe.
=> Tuy nhiên, bởi chạy theo lợi nhuận mà nhiều cơ sở, người sản xuất thường cho thạch cao công nghiệp vào đậu phụ để làm rắn nhanh, dễ keo đặc đậu hơn.

#Theo kinh nghiệm hơn 60 năm trong ngành đậu hũ bằng cảm quan, chúng ta có thể nhận biết được đâu là đậu phụ sạch, đâu là đậu phụ chứa thạch cao công nghiệp độc hại
- Đậu phụ chứa thạch cao công nghiệp thường có màu vàng và rất cứng, nặng tay, ăn có vị hơi chát, nếu có nhiều thạch cao khi ăn sẽ có cảm giác miếng đậu rất xơ, ăn không có vị gì
- Đậu phụ dùng thạch cao thực phẩm (Canxi sunfat tinh khiết 99%) sẽ có màu trắng kem, mềm, cầm nhẹ tay khi ăn có mùi thơm và vị béo đặc trưng của đậu nành