Giới thiệu Cà phê Arabica Quảng Trị Vietnam Amazing Cup - Nhà vô địch Amazing Cup 2023

Cà phê Arabica Quảng Trị Vietnam Amazing Cup Champion - Nhà vô địch Amazing Cup 2023

Thông tin sản phẩm
- Vùng trồng: Hướng Phùng, Quảng Trị
- Độ cao: 600m
Vùng trồng Quảng Trị tuy không có độ cao lý tưởng nhưng lại có sự chênh lệch nhiệt độ giữa ngày và đêm cao đem đến một môi trường phát triển khá ổn định cho hạt cà phê. Trước đây, cà phê vùng này có nhược điểm như hương ngắn và vị chua đậm. Tuy nhiên trong những năm gần đây, một số farm tại Quảng Trị đã áp dụng phương pháp sơ chế cà phê yếm khí phơi nguyên trái để kéo dài hương thơm và làm dịu bớt vị chua của hạt cà phê đi.

* Vô địch Amazing cup 2021:
- Giống cà phê: Catimor
- Phương pháp sơ chế: Natural Anaerobic
- Hương vị: Rose, Jackfruit, Plum, Sweet & juicy
- Cỡ rang: Light Roast thích hợp cho filter

* Vô địch Amazing cup 2023:
- Giống cà phê: Catimor
- Phương pháp sơ chế: Natural
- Hương vị: Passionfruit, Mango Strawberry, Lemongrass, Cinnamon
- Cỡ rang: Light Roast

Đều là nhà vô địch Amazing Cup Vietnam, nhưng AC21 & AC23 khác nhau về hương vị & kĩ thuật chế biến. Điểm số 2021 là 84 điểm, đến 2023 là 86 điểm.

Đề xuất của Flusso:
Nếu bạn là tín đồ của vị ngọt, và hậu vị đắng ngọt đậm của chocolate, hãy sử dụng nước 90 độ C, tỷ lệ 1:15, và chậm rãi rót nước theo công thức 2:3:4:6 để có được một ly cà phê chua rõ rệt, ngọt đậm, và kéo dài tới hậu vị. Còn nếu hương vị ưa thích của bạn là chua sáng, ngọt nhẹ, và các hương thơm nồng ít đi, hãy thử pha với nước 95 độ, bloom và đảo nhẹ trong 2 giai đoạn đầu, và đổ mạnh ở giai đoạn cuối để có được một cốc cà phê với hương vị cân bằng hơn.