Giới thiệu Men khô - Men tươi sữa chua Viili

VIILI YOGURT LÀ Gì ? Sữa chua Viili Phần Lan là một loại sữa lên men phổ biến ở phía bắc Châu Âu. Được chế biến chủ yếu bằng sữa bò, nó có nguồn gốc ở Scandinavia cách đây hàng trăm năm, và vẫn đang phát triển mạnh mẽ ở Phần Lan và Thụy Điển.
VIILI YOGURT thành phẩm ? Không giống như kefir hoặc các loại sữa chua khác, sữa chua viili Phần Lan có độ sánh đặc, kết cấu mịn dễ chịu, vị chua nhẹ làm cho nó trở nên hoàn hảo cho trẻ em và những người mới bắt đầu lên men DIY. Độ dẻo, độ dai là một đặc điểm đặc trưng khác của sữa chua viili Phần Lan.

Bạn có thể bảo quản VIILI trong bao lâu? Chúng ta có thể giữ sữa chua viili vô thời hạn, miễn là chúng ta để lại một phần nhỏ của lô trước đó. Thông thường, một thìa sữa chua đã làm trước đó là đủ cho một vài lít sữa để sản xuất mẻ tiếp theo.

LỢI ÍCH SỨC KHỎE CỦA VIILI YOGURT
Chất chống oxy hóa mạnh và chống viêm
Giúp ngăn ngừa và điều trị cao huyết áp bằng cách ức chế tác dụng của ACE (men chuyển angiotensin). ACE có liên quan đến tăng huyết áp và suy tim sung huyết
Tác dụng chống ung thư đáng kể
Giúp giảm các triệu chứng dị ứng và viêm loét đại tràng

Làm sữa chua Viili từ men tươi: nó thật sự dễ dàng nhất trong các cách làm sữa chua. Bạn chỉ cần cho 2-3 thìa café men tươi viili trong 300ml sữa tươi (sữa tươi thanh trùng sẽ ngon hơn), chụp tấm vải màn nên miệng lọ, để nhiệt độ phòng từ 8-12 tiếng hoặc tới khi bạn thấy sữa chua sánh đặc, đậy nắp và để hũ sữa chua vào ngăn mát tủ lạnh, viili sẽ đặc và ngon hơn khi để lạnh.

Làm sữa chua Viili từ men khô:
Lên men lần 1: Cho ½ lượng men khô vào hũ và đổ vào 100ml sữa tươi không đường, quậy đều men, đậy lại bằng vải xô hoặc khăn giấy ướt và để lên men ở nhiệt độ phòng trong 15- 24h giờ.
Lên men lần 2: men của lần 1 lọc lại bằng rây, giữ lại 2-3 thìa café và đổ vào 100ml sữa tươi không đường, để lên men nhiệt độ phòng từ 12-16 hoặc tới khi thấy sữa sánh.
Lên men lần 3 (thành phẩm): cho 2-3 thìa café của men lần 2 vào 200ml sữa tươi không đường, quậy đều và để lên men nhiệt độ phòng từ 12 tiếng hoặc tới khi thấy sữa sánh lại, ngửi mùi thơm, béo của sữa chua (không còn mùi sữa tươi) là được. Để ngăn mát tủ lạnh viili sẽ sánh đặc hơn bạn nhé.

Lưu ý: Viili được làm từ sữa tươi có đường hoặc không đường, nhưng men sẽ hoạt động tốt nhất với sữa tươi không đường, ngậy và bùi hơn với sữa nguyên kem, Lời khuyên là bạn nên nuôi 1 hũ nhỏ men cái với sữa tươi không đường nhé.
LH mình khi cần thêm thông tin: 0913103999 - 0934073408
ĐC: chung cư SCREC II, đường số 4, phường An Phú, quận 2