Giới thiệu TRÀ THỦY TIÊN- TỨ ĐẠI DANH TRÀ - NHAM TRÀ NÚI VŨ DI ( Hương bất quá nhục quế, thuần bất qua thuỷ tiên)

🍃 Nham trà Thủy tiên loại 1
🍃 Trọng lượng : 250g ( 1 hộp -30 gói)
🍃 Số giấy phép sản xuất: SC11435078203900
🍃 Tiêu chuẩn sản xuất: GB/T18745
Phương pháp bảo quản:nơi khô thoáng, tránh ánh nắng, không ẩm, không mùi lạ.
Trọng lượng : 250g (30 gói nhỏ trong 1 hộp nhựa)
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Tại vùng trà Vũ Di Sơn đã có câu nổi tiếng về Nham Trà Nhục Quế và Thủy Tiên nham trà như sau: “Hương bất quá nhục quế, thuần bất qua thủy tiên”. Nham Trà Thủy Tiên đứng thứ hai sau Nhục Quế Nham Trà trong dòng Nham trà núi Vũ Di.
Shui Xian - Thủy Tiên nham trà là một loại trà Olong, lá trà mỏng màu sẫm đẹp với hương thơm mật ong rất đậm đến từ vùng núi Vũ Di, do những người trồng trà ở Phúc Kiến chế biến, một trong tứ đại danh trà của Trung Quốc được các lãnh đạo Trung Quốc ưu tiên dành chiêu đãi các nguyên thủ quốc gia.
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Đất ở dãy núi Vũ Di, rất giàu khoáng chất và mang lại hương vị độc đáo cho trà. Dãy núi đã được UNESCO công nhận là Di sản Thế giới từ năm 1999. Nhiều loại trà ô long được sản xuất ở khu vực này. Giống Olong Vũ Di của Shui Xian- Thủy Tiên nham trà còn được gọi là ' Narcissus ' - được đặt theo tên của nhân vật trong Thần thoại Hy Lạp, người đã yêu hình ảnh phản chiếu của chính mình.
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Đặc điểm và cách chế biến cây trà Thủy tiên
Loại trà ô long đặc biệt này, mang đến hương vị nhẹ nhàng thú vị với những chiếc lá dài, héo và sẫm màu, tạo ra màu hổ phách sáng đẹp cho nước trà và tỏa ra hương thơm nồng nàn như mật ong.
Quy trình sản xuất gồm có: làm héo lá tươi (hai lần sấy) - tráng xanh (lắc xanh kết hợp tay và sấy xanh xen kẽ) - xào xanh - nhào - sấy sơ cấp - gói và nhào - nướng lại - gói và nhào phức hợp - sấy lửa chậm - làm nguội - nhặt chất thừa - thành phẩm.

Giai đoạn làm khô rất quan trọng, vì thông qua hoạt động nhiệt hóa sẽ đảm bảo cho chất lượng màu sắc, hương thơm và mùi vị. Nhiệt độ yêu cầu là 150°C, lá dày khoảng 2-3 cm, sấy khô 70-80% , nướng chậm. Cho đến khi lá gập, cọng khô giòn thì để nguội bớt rồi cho vào hộp kín bảo quản.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Cách pha trà
Trước hết cần chọn loại nước pha trà sạch và ngọt; bình chứa sạch, không mùi và màu; độ pH 6,5-8,5, độ cứng không quá 25 độ; Florua không quá 1,0 g/L, xyanua không được vượt quá 0,05.

Cần có bộ ấm trà đúng quy cách, kể cả khăn lau và muỗng trà. Cần xác định số lượng lá trà để pha, tỷ lệ giữa trà và nước. Đun ấm nước trên lửa lớn, cho nước vừa sủi bong bóng, có nhiệt khoảng 80°C