Giới thiệu Gelatin Lá GELITA Đức hộp 1kg

Nguyên liệu nhập khẩu tại Đức
Đóng gói tại Công Ty TNHH Thới Vương
Thương hiệu: GELITA
Đóng gói: hộp 1kg

Gelatine là phụ gia thực phẩm chiết xuất từ da heo, bò.., an toàn với sức khoẻ người sử dụng.

Ứng dụng: dùng làm chất kết dính, làm dẻo, làm dày, tạo đông trong các loại thực phẩm như thạch, bánh mousse, sữa chua... cũng như trong nấu ăn.

Đặc tính:
- Gelatine đông đặc hoàn toàn dưới 4°C và tan chảy ở trên 35°C
- 1 lá gelatine dùng cho khoảng khoảng 100ml chất lỏng.

Hướng dẫn sử dụng:

1. Ngâm lượng lá gelatine cần thiết trong nước lạnh đảm bảo rằng lá không dính vào nhau
2. Ngâm trong 4-6 phút cho đến khi lá mềm hoàn toàn; càng nhiều lá thì càng mất nhiều thời gian để làm mềm
3. Lấy lá ra khỏi nước và vắt hết nước
4. Cho lá vào chất lỏng cần đông kết, đảm bảo nhiệt độ trên 35°C
5. Khi gelatine đã hòa tan, chuyển hỗn hợp vào hộp đựng mong muốn của bạn và để trong tủ lạnh

Lưu ý:
- Không ngâm gelatine quá lâu trong nước sẽ làm giảm tính chất đông kết.
- Khi thêm gelatine vào chất lỏng, đảm bảo chất lỏng không quá nóng, vì điều này sẽ làm yếu kết dính.
- Gelatine có thể được nấu chảy và đông lại 2 hoặc 3 lần miễn là nó không quá nóng.