Giới thiệu TPHCM - Men làm sữa chua cho người lười - Nấm Kefir

Xuất xứ: Úc
HSD: vĩnh viễn

1. CÂU CHUYỆN
Nấm Kefir này được boss mình nuôi lâu năm bên Úc. Tháng 10/2019 mình đem về Việt Nam, cho nhiều bạn bè nuôi. Đến nay (tháng 01/2022), bản thân các em nấm mình nuôi lẫn bạn bè nuôi đều quen khí hậu Việt Nam, sinh trưởng tốt. Thường đến mùa đông lành lạnh này là lại đẻ nhiều, nên mình muốn chia sẻ đến cộng đồng Shopee.

2. CÁCH SỬ DỤNG
Mình nuôi em này đơn giản thôi, không cầu kỳ phức tạp. Mình nghĩ lí do khiến các em nấm của mình phát triển tốt là nhờ chúng được nâng niu, yêu thương, mình chọn loại sữa tốt (CGHL, Prospérité Pháp, hoặc Australia's Own), và nuôi trong hũ thủy tinh chứ không dùng hũ nhựa. Chu kỳ biến sữa thường thành sữa chua Kefir mất khoảng 24 tiếng, mình thường làm lúc 5h chiều và thu hoạch vào 5h chiều hôm sau, có hôm bận việc thì sớm hoặc trễ hơn vài tiếng cũng ok. Nuôi ở nhiệt độ phòng, không cần ủ ê gì hết.

Nhắc nhỏ: Các bạn sử dụng sữa không đường để nuôi em nhé, bạn nào muốn ăn ngọt thì trước khi ăn cho thêm tý đường.

Sản phẩm bạn nhận được bao gồm hũ đựng sữa và nấm kefir. Bạn nên chuẩn bị sẵn 2 hũ thủy tinh dung tích khoảng 300-350 ml và muỗng dài để tiện múc nấm ra.

Đây là quy trình làm sữa chua kefir của riêng mình, các bạn tham khảo, điều chỉnh sao cho hợp với lịch sinh hoạt của bạn.

4:30 pm: Rót sữa từ tủ lạnh ra hũ thủy tinh (hũ 1) để sữa bớt lạnh.
5:30 pm: Vớt nấm kefir từ hũ thành phẩm (hũ 2) sang hũ 1. Vớt bằng muỗng nhẹ nhàng, không cần rửa nấm. Để hũ 2 vào tủ lạnh. Đặt hũ 1 ở nơi khô ráo thoáng mát.
6:30 am: Uống sữa chua trong hũ 2, rửa hũ sạch sẽ.
4:30 pm hôm sau: Quay lại bước đầu, đổi hũ 1 thành 2, 2 thành 1.

3. LỢI ÍCH CỦA KEFIR ĐỐI VỚI SỨC KHOẺ
Kefir chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như protein, vitamin B, kali, canxi, và probiotic.