Giới thiệu Bột ớt làm kim chi Hàn Quốc heulchan túi 1kg - 고춧가루

BỘT ỚT HEULCHAN HÀN QUỐC 1KG

- Xuất sứ: Trung Quốc
- Thương hiệu: HEULCHAN
- Quy cách đóng gói: túi 1kg
- Hạn sử dụng: 18 tháng
- Thành phần: 100% ớt nghiền
- Hướng dẫn sử dụng:
Dùng muối kim chi, làm gia vị khi chế biến nhiều món ăn khác

Cách làm kim chi cải thảo ngon đúng chuẩn Hàn Quốc bằng ớt bột muối kim chi:

Nguyên liệu:

- 900g cải thảo

- 1/4 chén muối

- Nước

- 5-6 tép tỏi băm nhuyễn; 5g gừng băm nhuyễn; 5g đường; 15-75g bột ớt Hàn Quốc; 45ml nước

- 180g củ cải, gọc vỏ và bào sợi; 4 nhánh hành lá rửa sạch, cắt khúc 2,5cm

CÁCH LÀM:
Bước 1: Bổ cải thảo làm 4 phần theo chiều dọc. Sau đó cắt theo chiều ngang thành các đoạn có kích cỡ 5cm. Đeo găng tay rồi xoa muối đều vào cải thảo rồi đổ nước vào cho phủ hết cải thảo, để yên trong 1-2 giờ.

Bước 2: Rửa sạch cải thảo dưới nước lạnh 3 lần rồi để ráo từ 15-20 phút.

Trong khi đó, trộn tỏi, gừng, đường trong một bát nhỏ. Sau đó thêm bột ớt vào (tùy khẩu vị mà cho ít hay nhiều).

Bước 3: Dùng tay nhẹ nhàng vắt bỏ nước trong cải thảo rồi cho vào bát cùng với củ cải, hành lá và hỗn hợp gia vị gừng tỏi bột ớt. Đeo găng tay và trộn đều cho đến khi gia vị bám đều cải thảo.

Sau đó cho kim chi vào những lọ thủy tinh sạch, ép xuống cho đến khi nước muối phủ lên kim chi, dùng vật nặng nhỏ để nén xuống cho kim chi không bị nổi lên. Đậy nắp lại và để trong 1,5 - 2 ngày là ăn được.

Bạn có thể ăn kèm kim chi cải thảo với các món chiên rán, cơm nóng, hoặc làm canh kim chi.