Giới thiệu Bánh Tráng Dẻo Gừng Tây Ninh Phơi Sương Đặc Sản Gừng Mè Cốt Dừa Đường Thốt Nốt ANANFOODS DEOGUNG

Bánh Tráng Dẻo Gừng Tây Ninh Phơi Sương Đặc Sản Gừng Cốt Dừa Đường Thốt Nốt ANANFOODS DEOGUNG

* Xuất xứ:
- Đặc sản Tây Ninh
*Quy cách:
- Khối lượng: 250g.
- Kích thước: 32*32cm
*Thành phần:
- Bột gạo
- Nước Cốt Dừa
- Mè (vừng)
- Đường Thốt Nốt
- Gừng tươi
* HSD: 3 tháng
* HDSD: mở ra ăn ngay.
HƯƠNG VỊ THƠM NGON, THÀNH PHẦN HOÀN TOÀN TỪ THIÊN NHIÊN VIỆT NAM

Bánh tráng dẻo gừng là một loại đặc sản Tây Ninh, bánh tráng có hình vuông, đường kính từ 35 – 40cm, có màu nâu đậm, mềm dẻo, trên mặt bánh có mè, thơm mùi gừng. Đây là một trong những đặc sản nổi tiếng của tỉnh Tây Ninh, sánh ngang với bánh tráng dẻo tôm vì 2 mẫu bánh này luôn đi song song với nhau trên thị trường.Bánh tráng dẻo gừng được lấy ý tưởng từ bánh tráng dẻo tôm, dành cho những thích ăn ngọt hoặc ăn chay. Loại bánh này không phải do người gốc Tây Ninh nghĩ ra mà do những người Bắc di cư vào Nam trong những năm 1954, sau chiến thắng Điện Biên Phủ lịch sử, đã chọn Tây Ninh làm quê nhà thứ 2 làm ra.
Theo quan điểm cá nhân, những người sinh sống ngoài Bắc đã quen với cái lạnh cho nên hay uống trà gừng để giữ ấm cơ thể, khi vào Tây Ninh, cụ thể là huyện Châu Thành thì họ kết hợp nó với món bánh tráng để tạo ra một món ăn vặt mới phù hợp với tập quán của họ, cho nên cái tên bánh tráng dẻo gừng có lẽ xuất phát từ đó.

Bánh tráng dẻo gừng bao gồm nước cốt dừa, bột gạo, bột mì, mè, đường thốt nốt, chất lượng bánh khác nhau sẽ tùy thuộc vào tỷ lệ bột gạo với bột mì và liều lượng gia vị của mỗi lò. Hiện tại loại bánh bánh được làm từ 2 loại đường là đường thốt nốt sẽ cho ra bánh màu nâu và đường tinh luyện sẽ cho bánh màu trắng.
Quy Trình Sản Xuất Bánh Tráng Dẻo Gừng Ra Sao Mà Chỉ Có Tây Ninh Mới Làm Được
Đây là loại bánh dễ làm nhất trong 4 loại bánh tráng dẻo tẩm gia vị vì nó có thành phần bột mì nhiều, không cần qua khâu phơi sương vì hàm lượng đường trong bánh sẽ làm cho bánh tự mềm cho nên thời gian tráng bánh nhanh.

Bạn có thể tham khảo thêm 2 kỹ thuật tráng bánh phổ biến hiện nay
Phơi bánh: sau khi bánh tráng xong và được đặt ngay ngắn trên vỉ thì lập tức đem ra phơi nắng để làm khô bánh, thời gian phơi bánh phụ thuộc vào thời tiết, nếu trời nắng to thì khoảng 1 tiếng còn nếu trời nhiều mây thì 2 – 3 tiếng, cho nên người thợ phải tham khảo thông tin thời tiết vào ngày hôm trước để quyết định ngày mai có tráng bánh hay không.

Nhìn chung, quy trình sản xuất bánh tráng dẻo gừng cũng giống với quy trình sản xuất bánh tráng dẻo tôm, chỉ khác ở công đoạn phơi bánh, sau khi bánh đã khô thì đem vào nhà 2 tiếng sau thì bánh tự động mềm lại nhờ độ ẩm có sẵn trong không khí nên không cần đem ra phơi sương.

#deogung #banhtrangdeogung #banhtrang #banhtrangtayninh #banhtrang500g #banhtrangkg #banhtrangphoisuong #banhtrangdeo #banhtrangtron #banhtrangxike #banhtrangbo #banhtranggung #ananfoods #banhtrangsi #sibanhtrang #banhtrangcuon #gung #banhtrangcotdua