Nghê cô đơn ( nghệ độc thân, nghệ trắng ) là cây gì?
Nghệ trắng còn có tên khác là nghệ độc thân, nghệ sùi, ngải mọi, ngải trắng là cây thuộc họ gừng Zingiberaceae và có tên khoa học là Curcuma aromatica Salisb. Cây có nhiều đặc điểm gần giống với cây nghệ vàng, chiều cao cây chừng 40 – 70cm, lá rộng hình giáo, nhẵn ở mặt trên, có lông mềm mượt ở mặt dưới.
Đặc điểm khá nổi bật của cây này là có cụm hoa mọc từ gốc rất đẹp mắt, cụm hoa gồm một nón vẩy lõm, lợp lên nhau, hoa màu tím ở phiến ngoài của tràng hoa, màu vàng trên phiến giữa; phiến này lớn hơn nhiều so với phiến ngoài. Chiều cao của cụm hoa chừng 25 – 30cm.
Khác với nhiều cây thuộc họ gừng, củ cây nghệ trắng có kích thước khá lớn và ít phân nhánh.
Cao Bằng là nơi tiến hành trồng cây nghệ trắng ở diện rộng
Củ nghệ độc tiến hành rửa sạch nhiều lần bằng nước rồi gọt sạch vỏ.
Kế đến cắt củ nghệ độc thành từng lát mỏng.
Tiếp tục cho nguyên liệu vào máy xay xay cho thật nhuyễn. Hoặc cũng có thể dùng chày giã cho càng nát càng tốt.
Trộn đều nghệ độc với mật ong để sử dụng. Có thể bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần.