🐚 Mùa này là những ngày tháng ốc vô cùng béo đầu ốc to thịt thơm và ròn vô cùng.
🐚 Chả ốc là loại chả được xay thịt lên thành giò sống sau đó trộn với ốc nhồi được làm sạch bỏ ruột.thêm chút hạt tiêu, lá lốt, tía tô rồi trộn đều. Sau đó chia nhỏ từng miếng để hấp hoạc bọc lá lốt hấp chín.
Chả ốc mang hương vị đặc trưng riêng, vị thơm, giong của ốc là món ăn rất riêng biệt ko lẫn với các loại chả khác.