Quy Linh Cao

Cao quy linh hay còn là quy phục linh, thạch rùa, thạch đồi mồi là một loại thuốc Đông y dạng thạch, được phục vụ như món tráng miệng, là đặc sản của người Hoa vùng Ngô Châu (Quảng Tây), đồng thời cũng là món ẩm thực truyền thống của vùng Lưỡng Quảng.

Tác dụng:
Cao quy linh giống rau câu, có vị hơi đắng, màu đen, mềm và dai hơn rau câu. Cao quy linh được cho là có tác dụng thanh nhiệt.

Xuất xứ: Trung Quốc

HSD : 12 tháng

Một bịch bột quy linh cao gồm 12 gói nhỏ, mỗi gói nhỏ khoảng 10 gram.
🍀 Cách nấu gia truyền của gia đình mình: Cho tất cả 12 gói bột vào tô lớn, thêm khoảng 3 chén (chén ăn cơm thông thường) nước lã khuấy đều tránh vón cục.
🍀 Bắc nồi lên bếp với 8 chén nước lã (chén ăn cơm thông thường), thêm 350 gr đường phèn (nếu muốn vị đắng giảm đường), nấu sôi tắt bếp.
🍀 Đổ hỗn hợp bột đã khuấy vào nồi nước sôi, khuấy mạnh tay tránh vón cục. Bắc nồi lên bếp nấu thêm vài phút, vừa nấu vừa khuấy. Sau đó tắt bếp cho vào các thố thủy tinh để nguội, cho vào tủ lạnh dùng dần.
🍀 Khi ăn hòa quy linh cao với chút mật ong, bạn sẽ cảm nhận được vị thanh mát của các loại hương liệu, vị ngọt thơm của mật ong quyện với nhau, tan chảy trong miệng rất ngon. Nếu thích vị béo, bạn có thể dùng sữa tươi để thay thế cho mật ong.


#caoquilinh#quilinhcao