Gừng đỏ là một món dưa muối của Nhật Bản làm từ gừng thái sợi ngâm với giấm (thường là giấm mơ). Beni shoga có vị chua và hơi cay thường dùng ăn kèm với yakisoba, cơm thịt bò gyudon, ramen, takoyaki, okonomiyaki
HDBQ: Sau khi mở bao BQ trong ngăn mát tủ lạnh và nhanh chóng dùng hết.