MUỐI KIẾN VÀNG GIA LAI

Muối k iến vàng đây là muối được làm từ con k iến vàng sống ở trên cây có thành phần dinh dưỡng cao, đạm từ 42-67% và có 28 loại acid amin, một loại ki ến chân cao, thân hình màu vàng, làm tổ trên cây ở vùng rừng núi. Món ăn này có từ rất lâu, nhờ vị ngon, ngày nay muối k iến vàng được nhiều người biết đến, xem như một đặc sản Tây Nguyên.

Đặc điểm đặc biệt của con k iến vàng là nằm ở phần bụng và thân vì phần này có dịch chua nên muối có vị chua chua kèm với vị cay cay của ớt rừng khiến cho hương vị rất đặc trưng và kỳ lạ.

Theo kinh nghiệm của người dân Tây Nguyên, k iến vàng có tác dụng làm giảm lượng đường trong máu, giúp ngăn ngừa và giảm bệnh tiểu đường.

Muối k iến vàng mà làm gia vị ăn kém với bò/nai một nắng thì tuyệt vời. Miếng bò/nai dai mềm, ngọt thịt, thơm lừng hòa vào vị muối kiến vàng cay cay, chua chua, nồng nồng, chan chát sẽ trở thành món ăn tuyệt đỉnh không nơi nào có được.

Muối k iến vàng thường dùng ăn kèm với một số món mà người sành ăn thường hay sử dụng với cốc, ổi, xoài xanh,...