ĐẶC SẢN TÂY BẮC: GẠO KHẨU HANG (gạo đặc sản làm từ lúa nếp non tú lệ yên bái)

Đặc sản Gạo nếp Khẩu hang - Tú Lệ yên bái

Gạo nếp Khẩu hang là một loại gạo nếp đặc biệt bởi được làm từ loại thóc nếp Tú Lệ truyền thống vừa thơm vừa dẻo và về cách sơ chế từ hạt thóc non thành hạt gạo. Nếu như bình thường để có gạo nếp đồng bào trồng lúa nếp, để chín vàng trên bông và cắt về tách hạt, phơi khô, khi nào cần dùng thì xay xát để tách vỏ trấu lấy gạo. Nhưng với khẩu hang đồng bào gặt từ khi hạt thóc còn non, chỉ cần chín một nửa bông lúa là gặt về. Sau đó, được các bà các mẹ cẩn thận dùng tay tuốt từng bông lúa tách hạt. Để giữ độ thơm ngon, hương vị của lúa non người Thái đem số thóc đó đi đồ như đồ xôi đến khi hạt thóc chín là được. Tiếp đó,  phơi khô số thóc đã đồ chín như phơi thóc bình thường. Đối với gạo
Cách nấu gạo khẩu hang cũng đặc biệt và khó nấu hơn so với gạo nếp thông thường. Để có được xôi ngon, thơm dẻo các bà các mẹ phải rất cẩn thận, tỉ mỉ trong việc đồ xôi. Gạo khẩu hang được ngâm với nước lạnh khoảng 10 – 15 phút trước khi xôi. Trong khi đồ chín phải chú ý lửa, lúc đầu khi nước chưa sôi có thể đun to lửa, khi nước bắt đầu sôi và bốc hơi thì cho lửa nhỏ vừa phải để cho hạt gạo chín từ từ, có như thế mới giữ được độ thơm ngon đặc biệt. gạo non không chất bảo quản nên để ngăn đá tủ lạnh sau khi nhận hàng
Nguồn gốc: tú lệ - yên bái
Ngày sản xuất: nhận đặt đơn làm thủ công liên tục
Hsd: 10 ngày điều kiện thường, 20 ngày ngăn mát tủ lạnh
Bảo quản ngăn đá: 1 năm
#gạo_nếp_khẩu_hang
#gạo_khẩu_hang
#cách_nấu_gạo_khẩu_hang
#nếp_khẩu_hang
#nếp_tú_lệ
#gạo_nếp
#gạo_nếp_tú_lệ
#gạo_nếp_cẩm
#gạo_tẻ