Mắm ruốc tươi Bình Định
Mắm ruốc tươi Bình Định được làm từ tép tươi vừa được đánh bắt vào bờ ( miền Trung gọi là con ruốc). Hoàn toàn không chứa phẩm màu, không chứa chất bảo quản.
- Mắm ruốc chua không chứa phẩm màu nên chỉ hơi hồng màu của tép
- Bánh tráng nướng chấm mắm tép chua, gỏi cuốn, bánh tráng cuốn thịt luộc
- Mắm làm theo khẩu vị miền Trung, không quá mặn cũng bị quá ngọt. Khách hàng ăn nhạt có thể vắt thêm lát chanh thêm xíu đường, xíu bột ngọt