Vừng trắng khô - Hạt mè trắng gia vị thiết yếu nhiều dinh dưỡng trong các món ăn ngon tốt cho sức khỏe toàn diện

Vừng trắng khô - Hạt mè trắng
- Vừng trắng (mè trắng) là một trong các thực phẩm gia vị cần thiết trong các món ăn ngon và đem lại nhiều dinh dưỡng cho sức khỏe. Các hạt vừng nhỏ có tới 38-50% là dầu. Dầu vừng đông đặc khó nên tốt hơn nhiều so với dầu ô liu. Hạt vừng có 2 loại đó là: vừng đen và vừng trắng. Vừng trắng là thực phẩm yêu thích của người dân nước ta, rất phù hợp với người hay ăn mặn hoặc ăn chay. Trong vừng trắng có lượng lớn canxi, sắt cùng 1 số chất dinh dưỡng khác có lợi cho sức khỏe. Vừng được làm từ mè đã chín già, hạt mè rang tròn đều, thơm ngậy, rất mẩy. Do được sản xuất trong dây chuyền khép kín nên không bị lẫn tạp chất, giúp hương vị món ăn được trọn vẹn. Vừng trắng rang hay được sử dụng trong nhiều loại món ăn để làm đậm hương vị, một số kể đến như: nộm, bánh trôi, chè, xôi rắc vừng, thịt xiên nướng hoặc làm nhân thập cẩm của bánh trung thu loại truyền thống.

- Cách làm muối vừng tại nhà thơm nức, dân dã ăn kèm cơm ngon hết sẩy:
+ Muối vừng trắng:
Nguyên liệu: Hạt vừng trắng, muối
Cách làm:
Rửa vừng: Cho vừng vào một cái thau rồi xả nước thật nhiều, tới khi ngập mặt vừng vẫn xả tiếp cho đến khi nước gần đầy thau. Bạn dùng tay đảo vừng trong thau nước theo 1 chiều để làm sạch chúng. Tiếp theo, bạn lấy từng nắm vừng lên rồi chà xát những hạt vừng với nhau, sau khi đã chà xát kĩ thì vớt ra để vào 1 cái rổ. Lặp lại cho đến khi hết vừng trong thau. Bạn có thể thực hiện rửa vừng trong khoảng 2 - 3 lần để vừng sạch bụi bẩn. Sau khi rửa xong bạn để khoảng nửa tiếng để vừng ráo hẳn. Mách nhỏ:
Để vừng ráo nước, khi đựng vừng trong rổ, bạn có thể thực hiện đảo vừng vài lần.
Bạn nên để vừng càng ráo càng tốt, như vậy sẽ tiết kiệm nhiều thời gian và công sức hơn cho bước rang vừng.
Rang vừng: Bắc 1 cái chảo lớn lên bếp, mở lửa to để chảo thật nóng. Sau khi chảo nóng, cho tất cả vừng vào rang đều tay. Đến khi bạn thấy nước trong vừng bốc hơi và nghe thấy tiếng nổ lép bép, hạ nhỏ lửa rồi đảo đều tay. Rang vừng trong khoảng 15 phút, cho đến khi có mùi thơm tỏa ra. Bạn thử múc vài hạt vừng lên rồi kiểm tra xem vừng có giòn không. Nếu giòn thì vừng đã chín rồi đấy! Mách nhỏ: Để vừng chín đều và không bị cháy, khi rang bạn hãy đảo thật đều tay trên lửa nhỏ nhé. Sau khi vừng chín, cho vừng vào 1 cái nồi đất, đậy khăn lên rồi đậy nắp vung lại, hạ thổ 1 đêm. Làm như vậy thì vừng được ủ kĩ hơn, sẽ kéo dài được thời gian bảo quản vừng.
Xay vừng:Sau khi hạ thổ, bạn lấy vừng ra rồi trộn vừng với tỷ lệ 20 vừng : 1 muối. Nếu bạn sử dụng 300gr vừng, hãy dùng khoảng 1 muỗng canh muối.
Bạn cho vào cối rồi nghiền nhuyễn hỗn hợp muối - vừng là được. Hoặc dùng máy xay để xay nhỏ hỗn hợp muối - vừng. Mách nhỏ:
Nếu có máy xay thì bạn hãy cho vừng vào trong máy xay để xay, thì sẽ tiết kiệm được công sức mà vừng cũng được xay ra nhuyễn hơn.
Bạn có thể dùng vừng trắng - vừng đen trộn lẫn cùng nhau để làm muối vừng theo sở thích.

- Xuất xứ : Việt Nam
#hạt vừng trắng #hạt mè trắng #vừng trắng #mè trắng #hạtvừngtrắng #hạtmètrắng #vừngtrắng #đồ khô #Thắng Tươi