Có nguồn gốc ở Trung Quốc, Chinese Cleaver ở Việt Nam hay gọi Dao Phay hay Dao Thái Bản To được hoàn thiện bởi các thợ thủ công trong đầu thế kỷ XX. Chinese Cleaver có thể dễ dàng nhận biết, với lưỡi hình chữ nhật lớn của họ và mạnh mẽ, xử lý nhỏ gọn. Chinese Cleaver có các độ dày và trọng lượng lưỡi khác nhau:
Loại mỏng hơn, lưỡi nhẹ hơn là phù hợp nhất để thái cắt. Tuy nhiên, mỗi người hay sử dụng dể đập hành, đập tỏi, xả...
Các lưỡi cao Chinese Cleaver, Dao Phay hay Dao Thái Bản To tạo lên cảm giác rất an toàn cho ngón tay khi sử dụng, đẩy cắt, hoặc kéo cắt, cắt từ trên xuống. Do đó, trái cây và rau quả lớn, chẳng hạn như cải bắp, có thể được cắt dễ dàng và an toàn. Cũng giống như với dao Nakiri Nhật bản. Nếu bạn thích nấu các món ăn Trung Quốc hoặc đầu bếp Hoa thì nên chọn cho mình một con dao Chinese Cleaver, Dao Phay hay Dao Thái Bản To
Lưỡi dao: 21cm
Bản rộng: 9,5cm
Dày: 2mm
Chấtl liệu: Thép chống rỉ
#daobep #daochatgavit #daothaithit #daothairaucu #daobepnhat