Cá khô trích rút xương 1 lạng

Khô cá trích vị nhạt- Đặc sản miền trung

Việt Nam được thiên nhiên ban tặng cho bờ biển dài với nhiều loại hải sản. Cá trích khô được xem là một trong những đặc sản của vùng biển miền Trung nói chung. Chúng là món quà tuyệt diệu mà tạo hóa ban tặng cho tất cả mọi người. Loài cá này được rất nhiều ngư dân săn lùng khi đánh bắt ngoài biển. Cá trích khô có hương vị thơm ngon đặc trưng được người dân đánh giá cao.

Quy trình chế biến cá trích khô:
Những người thợ sẽ chọn ra con cá còn tươi, đem đi rửa sạch, mổ dụng bỏ ruột. Công đoạn này cần phải thực hiện cẩn thận tỉ mỉ, nếu cá không tươi thì thành phẩm không giữ được hương vị. Tiếp theo, họ sẽ để cá nguyên con, sử dụng con dao khứa thân cá ra làm đôi.

Cá sẽ được xếp vào vỉ chuyên dụng và đem ra phơi khô ngoài nắng. Một số nơi sẽ ướp muối hoặc các loại gia vị trước khi phơi để cá khô đậm vị hơn. Người ta sẽ làm cá khô vào mùa lạnh bằng cách sấy khô tránh được sâu bọ, ruồi muỗi, côn trùng,…

Cá trích khô chế biến món gì ngon?
Cá trích khô nấu sốt cà chua
Cá trích khô với gỏi xoài..