Mắm ruột được làm từ ruột cá, cá ngừ , cá ồ
Mắm được ủ trong thời gian dài , phơi nắng, mắm chín dần ruột sẽ tự tiu ,hủy thành nước
Mắm có vị béo ,ngọt tự nhiên của ruột cá…
Có 2 loại:Mắm đã kho sẵn mọi người về kho với thịt , cá cho thêm gia vị ớt, tỏi, đường, bột ngọt vào để thơm ngon hơn
Mắm Sống về kho trực tiếp với thịt heo cho gia vị hành,ớt,tỏi,đường,bột ngọt
Ăn kèm cơm ,cà giòn ,dưa leo,bánh tráng và rau sống
Bảo quản ngăn mát tủ lạnh