500g Trân châu hoa đậu biếc nhân dừa non

Hoa đậu biếc chắn chắn không còn xa lạ gì với chúng ta rồi, đậu biếc là một loại cây họ Đậu hoa có màu xanh đặc trưng, thơm. Trong chế biến, hoa được sử dụng như là một phương pháp tạo màu xanh dương tự nhiên cho thực phẩm vô cùng đẹp mắt.

Cách luộc trân châu: nước sôi cho trân châu vào, chờ khoảng 30 giây dùng đũa đảo nhẹ cho trân châu không bị dính cục, luộc 20 phút rồi tắt bếp đậy nắp ủ thêm 10-20 phút tuỳ theo mình thích dai nhiều hay mềm. Sau đó đổ ra rửa sơ lại với nước lạnh rồi cho vào chè. Nếu làm topping trà sữa thì cho vào tí nước đường để trân châu không bị dính.