- Gù bò hay còn gọi là U bò, phần thịt này nằm phía trên vai lưng, gần sát cổ bò.
- U bò hầu như không cử động nhiều nên thịt ở đây mềm. Đặc điểm của U bò có dạng vân mỡ đều, giống các loại thịt hạng Prime của bò Mỹ.
- Dùng làm món nướng thì không thể chê được. Một con bò chỉ cho ra được 2 đến 4kg U bò, do vậy nó cũng là phần thịt hiếm trên con bò.
- Thành phần: 100% thịt bò Úc nhập khẩu.
- Phân loại: cắt nướng/bào mỏng
- Bảo quản: ở nhiệt độ -18 độ C
- HDSD: rã đông và làm chín trước khi ăn.