Khách lưu ý xương ko có nạc,chủ yếu dùng nấu nước dùng thơm ngọt nước,béo trong nhờ tủy bò ạ
Xương ống bò là bộ phận được lấy từ xương ống của 2 chân bò. Xương ống bò chứa rất nhiều chất dinh dưỡng đặc biết ở phần xương ống chứa rất nhiều túy, chất béo vì thế nguyên liệu này được dùng để hầm nước lèo là ngon nhất.