SHORTENING (MỠ TRỪU) 250G

* Quy cách đóng gói: 250g.

* Thành phần: Dầu Stearin cọ tinh luyện, chất chống oxy hóa (E320),...

- Được VANA đóng gói từ thùng 25kg.

- Shortening, hay còn gọi là mỡ trừu, là một loại chất béo tính dẻo có màu trắng đục, giúp tạo độ xốp và mềm mại cho bánh cake, cookie, vỏ bánh... nhưng không cho mùi thơm như bơ.

- Thường được lựa chọn sử dụng trong công thức bánh quy vì shortening chảy lòng ở nhiệt độ cao, do đó bột nhào giữ được hình dạng lâu hơn trong lò nướng, giúp giữ được hình dạng ban đầu của bánh quy.

- Shortening phổ biến trong làm bánh công nghiệp do giá thành rẻ, và càng ngày càng phổ biến trong làm bánh gia đình, có trong nhiều công thức làm bánh như bánh quy, bánh mỳ, bánh dẻo chay, bánh trung thu tuyết Singapore...

- Ngoài ra, shortening còn được đánh lên để tập bắt bông kem. Tuy nhiên, do là chất béo nên sau khi dùng xong sẽ khó lau rửa dụng cụ, đồ dùng.

* Cách dùng: Tùy mục đích sử dụng mà có cách sử dụng khác nhau.

* Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát và tránh nhiệt độ cao.