Đặc tính: ưa ẩm và bóng râm, phân nhánh khỏe, ít sâu bệnh. Vị chua giòn ngon.
Mùa vụ: quanh năm
Nảy mầm: sau 15-20 ngày
Trọng lượng: 0,5g
Xuất xứ: Việt Nam
Rau Càng Cua không chỉ ăn ngon mà còn được coi như một vị thuốc nam với nhiều chất dinh dưỡng. Rau càng cua có tác dụng bổ âm huyết, lợi tiểu, là bài thuốc chữa nhiệt miệng, viêm họng, đau nhức khớp, tiểu đường. Có thể đắp lên da để điều trị ung nhọt, vết loét. Nước ép điều trị viêm kết mạc. Thậm chí rau càng cua còn được dùng để điều trị sốt rét, đau đầu. Sử dụng rau càng cua 3 lần/tuần giúp ổn định đường huyết. Nó cũng chứa nhiều khoáng chất giúp tăng sinh tế bào máu, bổ xung lượng sắt cho cơ thể.
Món ăn với rau càng cua: Gỏi thịt bò, gỏi thịt gà và tôm, canh rau càng cua, nước ép rau càng cua, hoặc phơi khô rau càng cua để hãm trà.
Lưu ý: Bà bầu không nên ăn rau càng cua.
Cách gieo hạt: Có thể gieo hạt trực tiếp trên đất (không cần lấp đất mà có thể phủ 1 lớp mùn xơ dừa/trấu hoặc rơm dạ và giữ ẩm cho đất thường xuyên) mà không cần ngâm ủ hạt vì hạt rau càng cua rất nhỏ. Sau 15-20 ngày hạt mới nảy mầm nên bạn đừng sốt duột quá, hãy giữ cho đất ẩm thường xuyên bằng cách tưới phun sương lên đất 2 lần/ngày. Rau càng cua ưa đất ẩm và thích bóng râm vì vậy nên trồng chúng dưới tán các cây lớn.
Chăm sóc: Chúng không cần quá nhiều chất dinh dưỡng cầu kỳ vì rễ của chúng không ăn sâu. Rau càng cua cũng hầu như không có sâu bệnh (với quy mô gia đình).
Thu hoạch: Nên thu hoạch ngay khi cây mọc vòi hoa (lúc này cây không quá già, không quá non). Khi hạt bắt đầu chuyển mầu nâu là cây đã già sẽ ăn bớt ngon.