• Lá cà ri tươi sử dụng trong các món ăn cho ra một hương vị có chút giông giống cam quýt và hoa hồi, rất kích thích vị giác.
• Khi lá được nấu chín trong dầu, chúng giải phóng hương vị nhất.
• Làm tăng hương vị với rau, cá, hải sản, nước dừa, món hầm