Cây rau hẹ còn có tên gọi là cửu thái, khởi dương thảo... là cây thân thảo, có chiều cao khoảng 20-40 cm, giàu dược tính và có mùi thơm rất đặc trưng, không chỉ được dùng nhiều trong các món ăn…, mà còn là cây thuốc chữa được nhiều bệnh.
Cây rau hẹ rất dễ trồng và ít phải chăm sóc. Chỉ cần gieo hoặc trồng bằng cây con một lần, là có thể thu hoạch nhiều lứa, nhiều năm. Cây phát triển tốt quanh năm, vừa có thể làm rau ăn, vừa có thể dùng làm thuốc những khi cần thiết.
Theo Đông y, cây rau hẹ có tác dụng làm thuốc cụ thể, lá hẹ để sống có tính nhiệt, nấu chín thì ôn, vị cay; vào các kinh Can, Vị và Thận. Có tác dụng ôn trung, hành khí, tán ứ và giải độc. Thường dùng chữa ngực đau tức, nấc, ngã chấn thương,... Gốc rễ hẹ có tính ấm, vị cay, có tác dụng ôn trung, hành khí, tán ứ, thường dùng chữa ngực bụng đau tức do thực tích, đới hạ, các chứng ngứa,... Hạt hẹ có tính ấm, vị cay ngọt; vào các kinh Can và Thận. Có tác dụng bổ Can, Thận, tráng dương, cố tinh. Thường dùng làm thuốc chữa tiểu tiện nhiều lần, mộng tinh, di tinh, lưng gối yếu mềm.
hẹ được trồng bằng gốc khả năng sống rất cao, gần như 100/%.
cây khỏe mạnh, mau cho thu hoạch, mau nở bụi to.
gốc già đã được cắt bớt rễ và lá. sau khi trông xuống đất cây mau chóng đâm rễ mới và phát triển lá mới.
gốc hẹ có thể bảo quản trong mát một tháng sau khi đào lên và rũ sạch đất.
hẹ có thể làm rau gia vị như hành, hoặc dùng trong các món xào nấu.
hẹ cũng là một vị thuốc.
đối với cây hẹ bạn chỉ phải mua giống một lần, trồng ăn và tiếp tục nhân giống được.