Bột trái kiwi được chiết xuất từ trái iwi.Ngoài các chất hữu cơ như actinidin, enzym phân giải protein, tannin, pectin và đường, cũng như các nguyên tố vi lượng như canxi, kali, selen, kẽm, germani và 17 axit amin cần thiết cho cơ thể con người, bột trái kiwi cũng giàu vitamin C và đường fructose, axit xitric, axit malic, chất béo.