- Khế tàu chín được dùng làm rau gia vị để lấy chất chua thay cho me, khế, dứa, cà chua…để dùng trong các món nấu như canh chua, nấu lẩu chua, làm nộm, gỏi...
quả Khế tàu được dùng để ăn sống với muối hay quả tươi ngâm muối được dùng để ăn chơi. Quả Khế tàu xanh cũng được dùng trong món salad rau.
Trong đông y khế tàu còn là 1 vị thuốc